עוף קטיפה טעים עם ירקות צ׳ראנצ'יים

שני תוויות חדים ופרושים

מנה מושלמת אספנית לעוף קטן עם ירקות צרים

מנה זו של עוף אספנית עשוי תבלינים הוא צרפתי סיני קלאסי. האספנית באה בקטיפה ברזל לחתוך את העוף המרופף והבריא ואת הירקות הצרופים והצבעוניים. טכניקת הבישול בבגד אספנית כולל תיבול את העוף ולאחר מכן לבצן אותו בשמן או במים, תוך דיכאון בגרזן ולנשוף אותו בטקסטורה חלקה ורכה מאוד. בשילוב עם רוטב מתוק וירקות טריים, מנה זו מושלמת לארוחת ערב נעימה.

מרכיבים:

לעוף:
– 400 גרם חזה עוף, קצוץ דק
– ביצת שמן לבן
– 1 כף תירוש תירוש
– 1 כף נילוי תירוש קישוא או יבש
– 1 כף שמן צמחי
– 1/2 כפית מלח

לירקות:
– פלפל אדום, קצוץ דק
– פלפל ירוק, קצוץ דק
– 150 גרם אספנת, מסודרת
– גזר, אולי
– 3 שיניים שום, כתוש
– 1 כף זנגביל, כתוש

לרוטב:
– 3 כפות רבות סויה
– 1 כף רבה רבה
– 1 כף רבה של רבה
– 1/2 כוס מרק עוף
– כף תירוש תירוש
– כף סוכר
– 1 כף שמן שומשומים

הוראות:

1. אספנית את העוף:
1. בקערה, טובל בית שמן, תירוש תירוש, שמן צמחי, ומלח. לפנות עד הם מאוד.
2. מוסיפים את העוף הקצוץ, ומבקשים שכל תפריט יכול להפגש היטב. מתמית לקבול לפחות 30 דקות.
3. אסה בסיר מים רותחים (או שמן, אם מועדף), אספנית את חתיכות העוף הממורקות 3-4 דקות עד שהם מהפכים שקופים. פשלי עם רחביה והצביתי לצד

2. התקן את הירקות:
1. חממי 2 כפות שמן צמחי בווק או מחבת גדולה על להבה בינונית.
2. להוסיף את השום והזנגביל הכתושים, מערבבים במהירות כדי למנוע שריפה.
3. להוסיף את קיפולי הפלפלים הממוספרים, אספנת השלג והגזר. אוף ל־2 דקות עד שהירקות פה קריספים אבל עדיין צרים.

3. לשכב את ולבש:
1. בקערה קטנה, למזוז יחד עם סויה סויה, רבה רבה, רבה רבה, מרק עוף, תירוש קיפוס, סוכר, ושמן שומשומים עד שיתוקבלו היטב.
2. להחזיר את העוף המרווני לכביש עם הירקות. להעביר את הרוטב על גבי הצוות שתייר מאוד כדי לצפות בכל הרכיבים.
3. לצזות עוד 2-3 דקות, שהטעמים שוטפים והרוקט נעשית.

4. שרו:
1. להעביר את העוף בולווט בירקות צרים לקערת שירות.
2. לספק חם עם אורז מבושל או נודלסים.

צא, תהנה מהעוף הקטן והטעים עם ירקות צרים – ארוחה אלגנטית ומפנקת, שמובטח לשבש אתכם!