עוף מעושן בלימונים וצמחי תבלין עם סלט איכותי

סלמון מגוון תבלינים ולימון על הגריל עם סלט עונתי

מנה זו משלבת טריות של קוביות סלמון מגוון, ממולחות בלימון מרענן ותבלינים שונים, עם סלט עונתי וצבעוני המבהיק את החושים. אפשרות מושלמת לארוחת ערב בריאה וטעימה, מיקס מדהים של טעמים ומרקמים.

מרכיבים

לסלמון מגוון תבלינים ולימון מגורר:

• 4 קוביות סלמון (כולל משקל של כ-6 אונקיות לכל אחת)
• 2 לימונים (אחד לקליפה ולמיץ, והשני לקריספיות)
• 3 שיני שום, פרוסות
• 2 כפות פטרוזיל מטוגן, פרוס
• 2 כפות שמיר טרי, פרוס
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לסלט עונתי:

• 4 כוסות ירוקים מעורבים (כמו ארוגולה, תרד וכרמל)
• 1 מלפפון, מפרוס
• 1 כוס עגבניות שרי, מחוצת
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1/2 כוס גבינת פטה, קרעונה
• 1/4 כוס שקדים מטוגנים (או אגוזים לבחירתכם)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

הוראות הכנה

שלב 1: מטבלים את הסלמון
1. בקערה קטנה, מערבבים את הקליפה של הלימון, המיץ מהלימון, השום הפרוס, הפטרוזיל, השמיר, השמן והתבלין.
2. מניחים את קוביות הסלמון בצלחת גדולה ויוצקים את המטבל מעליהן. מוודאים כי כל קובייה מוצפת היטב. מכסים ומכניסים למקרר לפחות 30 דקות, עד 2 שעות כדי להחזיק בטעמים.

שלב 2: מכינים את הגריל
3. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. אם משתמשים במחבת גריל, מחממים אותה על להבה בינונית-גבוהה ומשמנים בקלות כדי למנוע הדבקה.

שלב 3: צודפים את הסלמון
4. מניחים את קוביות הסלמון הממוזגות על הגריל, בצד של העור אם רלוונטי. צודפים למשך 4-6 דקות לכל צד, לפי עובי הקובייה, עד שהסלמון מוכן וכל קובייה מתפרקת בקלות בקיסם.
5. בזמן הצלייה האחרונה של 2 דקות, מוסיפים פלפל לימון על כל קובייה עבור מניעת בעירה.

שלב 4: מגבירים את הסלט העונתי
6. בקערת סלט גדולה, מונבלים את הקרנים המעורבות, המלפפון, עגבניות שרי והבצל.
7. מריקים על הסלט שמן זית וחומץ בלסמי, ואז מערבבים באופן אחיד. מזרים גבינת פטה ושקדים מטוגנים. ממלחים ומפלפלים בפלפל שחור לפי הטעם.

שלב 5: מגישים
8. מגישים כל קוביית סלמון לצד כמות נדיבה של הסלט העונתי.
9. מצפים בפלפלי לימון נוספים ותבלינים אם רצו.
10. מגישים מיד ומכינים לאכילת הארוחה המתוחכמת שלכם!

הסלמון בטעם עשבים ולימון על הגריל עם הסלט העונתי מהווה ארוחה אלגנטית עם תחושות רעננות וטעמים בולטים של לימון ותבלינים, המשלימים בצורה מושלמת את הסלט הצבעוני והצפוף.

[הטבע כאן]https://www.youtube.com/embed/9zWCfd_X2zw[/embed]