עוף לימון יווני שלם מבושל לאט עם שום ורוזמרין

עוף יווני לימון מבושל לאט עם שום ורוזמרין

תהנה ממסע טעמים מרתק עם מנה יוונית קלאסית זו, מושלמת לארוחה עמידה ובריאה. עם קרוטה רכה מבושלת לאט במושלמות עם גרידת לימון מרוממת, שום ארומטי ורוזמרין ריחני, כל כדורית ממנה הילחה מביאה טעם של הים התיכון ישר לשולחן שלך. מנה מזינה זו אינה רק מופתית לחיך אלא גם קלה להכנה, ולכן היא בחירה מצוינת לכל אירוע.

מרכיבים ###

למרינדה:
– 4 כפות שמן זית
– מיץ מ-2 לימונים
– גרידת לימון אחת
– 4 שיני שום, קצוצות
– 3 גבעולים של רוזמרין טרי, פסולים
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם

לעוף:
– 1 עוף שלם, מחולק לקטניות (או 8 פלכי עוף בעלות עם עור)
– 2 תפוחי אדמה גדולים, מנוצלים ומחולקים לרביעיות
– 1 בצל גדול, מקולף וחתוך לרצועות
– 1 כוס מרק עוף או יין לבן

הוראות ###

1. מרינדת העוף:
1. בקערה גדולה, ערבב את השמן זית, מיץ הלימון, גרידת הלימון, שיני השום הקצוצות, הרוזמרין הקטוף, האורגנו היבש, המלח והפלפל.
2. הוסף את קטניות העוף לקערה, בדוק שהן מצופות היטב במרינדה.
3. כסה את הקערה בניילון פלסטיק והנמק במקרר לפחות 2 שעות או משקה כדי לקבל תוצאות מיטביות.

2. הכנה לבישול:
1. חמם את התנור ל-325°F (165°C).
2. בתבנית אפייה גדולה, הנגב את רבעיות התפוחים וקצוצות הבצל באופן שווה בקרקע.

3. בישול העוף:
1. פרוק את קטניות העוף הממרינד בראש התפוחים והבצלים בתבנית האפייה.
2. שפך את שארית המרינדה מעל העוף והירקות.
3. הוסף את מרק העוף או היין הלבן לתבנית כדי לשמור עליה לחה וטעימה במהלך הבישול.
4. כסה את תבנית האפייה יטב ברעשות אלומיניום.

4. בישול לאט:
1. הנח את תבנית האפייה בתוך התנור החם ובשך כ-2 שעות, או עד שהעוף רך ומבושל היטב.
2. הורידו את ניילון האלומיניום במהלך חצי השעה האחרונה של הבישול כדי לאפשר להעוף לקים קרקר ולהיסת.

5. הגשה:
1. הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ותנו לה לנוח לכמה דקות.
2. הגישו את עוף הלימון היווני רותח, מקושט בקריספיות לימון נוספות וענפי רוזמרין טריים במידת הצורך. תהנו מהמנה זו עם עסק או פיתה חמה לחווית הים התיכון המלאה.

עוף יווני לימון מבושל לאט עם שום ורוזמרין זה יהפוך למועדף במהירות, בזכות טעמים העוצמתיים והטקסטורות רכות. תהנה!