עוף טקס-מקס פג'יטס עשיר: עידון משולב של טעמים

פחית עוף טקס-מקס מופנם: שילוב טעמים מרהיב

אפשר להתענג על טעמי המטבח הטקס-מקסיקני הצבעוניים והזירתיים עם פחית עוף טעים ומושלם. המנה הזו משלבת עוף מעודן סגיר נוגט, פלפלים צבעוניים סגולים ובצל סגול, כל זה מסובב בלא הפסקת טורטייה חמימה, ומציעה שילוב מושלם של תיבות עשן ופיקנס. בין אם אתם מארחים מסיבה או פשוט רוצים משהו טעים, פחית העוף טקס-מקס מסובכת הזו מבטיחה להופיע על כל תוקפים!

מרכיבים:

לרוטב העוף:
– 700 גרם (1 1/2 פאונד) חזה עוף בלי עור או ירך
– 3 כפות שמן זית
– 2 כפות מיץ לימון (כ-1 לימון)
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית צ'ילי פאוודר
– 1/2 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל טחונים לפי הטעם

לפחית:
– פלפל אדום גדול, קצוץ לרצועות
– פלפל ירוק גדול, קצוץ לרצועות
– פלפל צהוב גדול, קצוץ לרצועות
– בצל גדול, קצוץ לרצועות
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 8-10 טורטיות קמח, מחוממות

תוספות (אופציונליות):
– גבינה מגוררת
– סלסה
– גוואקמולה
– קרם חמוצה
– כוסברה טרי

הוראות:

1. חומצים:
1. בקערה גדולה, מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שיני שום כתושות, כמון טחון, צ'ילי פאוודר, פפריקה מעושנת, אורגנו יבש, מלח ופלפל.
2. מוסיפים את חזה העוף או הירך לרוטב, בודקים שכל חתיכה נצבעת היטב.
3. כוסים את הקערה ומניחים לפחא את העוף במרינדה במקרר לפחות 30 דקות, מועדיף 1-2 שעות לטעימה עמוקה יותר.

2. בישול העוף:
1. מחממים מראש גריל או מחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה.
2. מוציאים את העוף מהמרינדה ומבשלים 6-7 דקות מכל צד, או עד שהוא מבושל לגמרי והמיץ נזלף בבהירות.
3. מוציאים את העוף מהאש ומשאירים שהות טיפה לפני קילופה לרצועות דקות.

3. טגן הירקות:
1. באותה המחבת, מוסיפים 2 כפות שמן זית על להבה בינונית-גבוהה.
2. מוסיפים את פלפלים הקצוצים והבצל, מתבלים במלח ופלפל, וטוגנים עד שתהיינה רכות-צריכות ומרוטבות, כ-5-7 דקות.

4. כניסת הפחית:
1. מחממים את טורטיות הקמח במחבת יבשה או בתנור.
2. מניחים מנה גדולה של עוף קצוץ וירקות מטוגנים על כל טורטיה.
3. מוסיפים את התוספות המועדפות כמו גבינת מגוררת, סלסה, גוואקמולה, קרם חמוצה וכוסברה טרי.

5. הגשה:
1. מקפלים את הטורטיות מעל המילוי ומגישים את הפחית כשהיא חמה.
2. תהנו מפחית עוף טקס-מקס ממכביות!

מנה זו נהדרת לארוחת משפחה או אירוע חגיגי, יביא לשולחן את טעמי הטקס-מקס המרעננים עם מאמץ מינימלי.