עוף וירקות אטריים מטוגנים ברוטב דבש סויה

מעבדת בשר וירקות מטוגנים עם רוטב דבש סויה

מאכל טעים זה משלב רצועות בשר רכות עם מערכת של ירקות טריים, הכל מעורבב ברוטב דבש סויה מתוק וטעים. התוצאה היא Stir-Fry ממולח, מעט מתוק ומושלם לארוחת ערב מהירה אך מהנה. מכיל נוגדי חמצון ופועל עם טעמים, מתאים מאוד לערבום בלתי פעיל או כאשר אתה מתקשה במשהו הולם וטעים.

רכיבים:
– 1 פאונד (450 גרם) בשר סרלוין, רצועות דקות
– 1 פלפל אדום, פרוס
– 1 פלפל צהוב, פרוס
– 1 בצל בינוני, פרוס
– 1 כוס פרחי כרובית
– 1 כוס גריסי שלג
– 2 שיני שן, גרוד
– קמצוץ שום, גרוד
– 3 כפות סויה
– 2 כפות דבש
– 1 כף חומץ אורז
– 1 כף שמן שום
– 2 כפות שמן צמחי
– 1 כף תירוש עוגנת ב-2 כפות מים (אופציונלי לעיבוי)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– פרחי שומשום ובצל ירוק קצוץ לקישוט

הוראות הכנה:

1. הכין את המרכיבים:
– התחל בחתיכות בשר בסרלוין דקות נגד הגרעין לקטניות.
– חתוך את הפלפלים האדומים והצהובים, והבצל.
– רוץ וחתוך את פרחי הכרובית ושטוף את השלג.

2. עשה את רוטב הדבש סויה:
– בקערה קטנה, צמח את הסויה, הדבש, חומץ אורז ושמן שום. ערבב היטב כדי ליצור את הרוטב.

3. שטח את הבשר:
– חמם מחבת גדולה או סכין מעל להוספת כף שמן צמחי.
– ברגע שהשמן חם, הוסף את רצועות הבשר והטגן לכ-2-3 דקות עד שיחום אבל לא מושרה.
– הוצא את הבשר מהמחבת והציד.

4. בשר את הירקות:
– באותה מחבת, הוסף את כף השמן הצמחי הידוע.
– הוסף את השום והג'ינג'ר, וטגן כ-30 שניות עד לריחני.
– הוסף את הבצל שפורס, ובשר ככ-1 דקות.
– הוסף את הפלפלים, פרחי הכרובית ופרחי השלג.
– שטוח את הירקות תוך 3-4 דקות עד שהם צריכים-כפות.

5. שלב ורוטב:
– החזיר את הבשר למחבת וערבב את הירקות.
– שפוך רוטב הדבש את התערבות ותערב יחד קפוא.
– אם אתה מעדיף רוטב יותר צפוף, הוסף את תערב הקורנפלס וערב עד אשר הרוטב עבה.

6. עונה ושירות:
– תתן מלח ופלפל לפי הטעם.
– תקשה בפרחי שומשום ובצלים קצוצים.

7. שירת:
– שירות חם מעל פתחונים או נידלים האהובים עלייך.

תהנה ממרקם זהות ומטוגנים עם רוטב דבש סויה, תערבות מושלמת של טעמים וקרמים שתהפך מהר המשפחה אמורה על מאמץ!

[הרבה]https://www.youtube.com/embed/0AHoU6Jbl5I[/הרבה]