עוף ג'רק ג'מייקאי: מנה אפתנית ועשירה מלאה בטעמים אשיים

עוף ג'רק ג'מייקני: תענוג טעים ורווי בטעמים אשיים וטעמים

עוף ג'רק ג'מייקני הוא מאכל קריבי קלאסי שמתהדר בסימפוניה של טעמים ותבלינים. מתכון ג'מייקני זה האהוב ידוע בזכות מרינדתו הריחנית, החריפה והמעט מתוקה, שמעניקה לעוף את אופיו הייחודי והמפתה. אידיאלי למנגל, לאירוח משפחתי או לארוחת ערב עשירה, מנה זו מציעה טעם של ג'מייקה ישר אל מטבחך.

מרכיבים###:
עבור מרינדת הג'רק:
– 4-5 בצלים ירוקים קטנוצרופים
– 2 שיני שום, מקולפות וקטופות
– 1-2 פלפלי סקוץ' בונט מרוסקים קטנים (כדאי להתאים לפי העדפת החריפות)
– 1 חתיכת זנגביל טרי, מקלופת וקטופה
– 1 כף עלי צ'יפקדקוס
– 1 כפית קינמון גרוס
– 1 כפית מוסקט גרוס
– 2 כפיות סוכר בורסין
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– מיץ מלימון אחד
– 2 כפות רווי סויה
– 3 כפות שמן צמחים
– 1 כף חומץ תפו"א

עבור העוף:
– 4-6 ירך עוף עם עצם ועם עור (או חלקי עוף לבחירתך)

שיטת ההכנה###:
1. הכנת מרינדת הג'רק:
– במעבד מזון או בלנדר, משלבים את הבצלים הירוקים, השום, הפלפלים, הזנגביל, הצ'יפקדקוס, הקינמון, המוסקט, הסוכר בורסין, המלח, הפלפל השחור, מיץ הלימון, רווי הסויה, שמן הצמחים וחומץ תפו"א.
– מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וריחנית.

2. ממרינות את העוף:
– מניחים את ירכי העוף בשקית פלסטיק גדולה שניתק קצה או בצלחת מים.
– מעבירים מרינדת הג'רק מעל העוף, ומוודאים שכל חתיכה מכוסה היטב.
– מטפפים את השקית או מכסים את הצלחת ומכניסים למקררלפחות 4 שעות, מומלץ במיוחד ללילה. זה מאפשר לטעמים לחדור בעוף.

3. אופים את העוף:
– מחממים את הגריל לאש בינונית-גבוהה, או מחממים תנור ל-375°F (190°C) אם אתם אופים.
– מטפסים בעוף: מניחים את ירכות העוף הממורינדות על הגריל ומטפסים לכ-6-8 דקות לכל צד, או עד שהעור נשרו והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (75°C).
– במקרה של אפייה, להניח את העוף על תבנית תנור מרופדת ברגילון. לאפות מ-40-45 דקות, או עד שהעוף מוכן והעור נשר.

4. סגירה:
– לאחר הבישול, להניח לעוף לנוח כמה דקות.
– להגיש את עוף הג'רק הג'מייקני חם עם תוספות צדדיות מסורתיות כמו אורז ופול, בננות מבושלות או סלט ירוק רענן.

תיהנו מהטעמים הצבעוניים והאשיים של ג'מייקה בכל נשימה של עוף הג'רק הטעים הזה!