עוף אפוי עם תבלינים שמים וירקות אפויים

עוף כבשים מצוחצח מוזהב עם ירקות מצוחצחים

עוף כבשים עם ירקות מצוחצחים הזה הוא מנה אטרקטיבית ורציפה. העוף מבושל בתערובת של עשבים ריחניים ותבלינים, מבטיח שכל כדור מלא בטעם. בשילוב עם מערב ירקות מצוחצחים, המנה הזו אינה רק טעימה, אלא גם מזינה. היא מושלמת לארוחת משפחה או לכל אירוע מיוחד.

רכיבים###

לעוף###
– 1 עוף שלם (בערך 4-5 ק"ג)
– 3 כפות שמן זית
– 4 שיני שום, כתושות
– 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
– 1 כף זיתונים טריים, קצוצים
– 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 לימון, מרובע
– 1 בצל בינוני, מרובע

לירקות###
– 4 גזר גדולות, קלופות וקצוצות לקוביות גדולות
– 4 תפוחי אדמה בינוניים, חותכים לרבעים
– 1 פלפל אדום גדול, מחותך לקוביות
– 1 פלפל צהוב גדול, מחותך לקוביות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית אורגנו יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות###

לעוף###
1. מחממים את התנור ל-425°F (220°C).
2. בקערה קטנה, ממזערים ביחד את שמן הזית, השום המקוטם, הרוזמרין, הזיתונים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.
3. מטשטשים את תערובת התבלינים על כל העוף, ווודאו שהוא מצוחצח באופן שווה.
4. ממלאים את פיפיון העוף ברבעי הלימון והבצל.
5. מניחים את העוף בתבנית אפייה גדולה, תחתים למעלה.

לירקות###
1. בקערה גדולה, ממיזים את הגזר, התפוחים, הפלפל האדום והפלפל הצהוב.
2. מזלילים את הירקות בשמן זית ומבזבזים באורגנו, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
3. מניחים את הירקות סביב לעוף בתבנית האפייה.

אפייה###
1. מאפים את העוף והירקות בתנור המחומם לכ-1 שעה ו-30 דקות, או עד שהעוף מגיע לטמפרטורת פנים של 165°F (74°C).
2. מגררים את העוף בשומניות התבנית כל חצי שעה.
3. כאשר הוא מוכן, מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח ל-10 דקות לפני פיצוץ.
4. מגישים את העוף המצוחצח עם הירקות המושלמים לצידו.

תיהנו מהמנה הטעימה והמחממת יחד עם היקרים שלכם!