עוגת פקאן תירס: קינוח נפלא המופק מסירופ מייפל מתוק ותאנים רעננות

עוגת תאנים ומייפל: קינוח נפלא המשלב סירופ מייפל מתוק ותאנים רעננות

העוגת תאנים ומייפל היא קינוח נפלא שמשלב את המתיקות העשירה של סירופ מייפל עם הרעננות הטבעית של התאנים הטריות. העוגה הזו היא פשוטה להכנה, עם בסיס חמאתי, ממרח קרמי, ומראה יפה שישאיר רושם בכל אירוע או אירוע משפחתי.

מרכיבים###
לבסיס:
– 1 1/4 כוסות קמח
– 1/2 כוס חמאה בטמפרטורה קרה, קוביות
– 1/4 כוס סוכר לבן
– 1/4 כפית מלח
– 1 חלמון גדול
– 2-3 כפות מים קרח

לממרח:
– 1 כוס מסקרפונה
– 1/4 כוס סירופ מייפל
– 1 כפית תמצית וניל
– 1/4 כפית קינמון גרוד

לתוספת:
– 8-10 תאנים טריות, ברבורים
– 2 כפות סירופ מייפל
– עלי נענע טריים להגשה (אופציונלי)

הוראות###

הכנת הבסיס###
1. חממי את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. בפרוססור מזון, שלבי את הקמח, החמאה הקרה, הסוכר והמלח. הפעילי עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
3. הוסיפי את חלמון הגבינה והפעילי עד שהתערובת מתמזגת. הוסיפי מים קרח, כף 1 בכל פעם, עד שהכדורה מתחילה להתקבל.
4. הפוךי את הבצק לעלות שטוחה מרופדת וצורי גלידה. עטפי בניילון פלסטיק והנמי במקרר לפחות 30 דקות.
5. כשהבצק קר, גלי אותו על מנת להתאים לתבנית עוגה שקופצת בקוטר 9 אינץ'. דחקי את הבצק בתוך התבנית וחיתי כל יתר.
6. פקי במקל קיום בתחתית הבסיס במזלג ושטפי עם נייר אפייה. מלאי באבקת מאפה או קטניות יבשים.
7. אפי למשך 15 דקות, אז הוציאי את הנייר והמשקלים. אפי לתוך 10 דקות נוספות, או עד שהבסיס משתזף. השאירי להתקרר לחלוטין.

הכנת הממרח###
1. בקערת מיקסר, הקפי את המסקרפונה, סירופ המייפל, תמצית הוניל והקינמון יחד עד שמוצק.
2. מריחי את הממרח באופן אחיד בתוך הבסיס שקר.

קישור התאנים###
1. בפעל את רבעי התאנים בצורה מקסימה מעל הממרח.
2. טפטפי על רבעי התאנים 2 כפות של סירופ מייפל.
3. עטפי בעלי נענע טריות, אם רצונך.

הגשה###
1. מקררי את העוגה במקרר לכ-30 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
2. חתכי והגישי את העוגה קרה או בטמפרטורת החדר.

תהני מהעוגת תאנים ומייפל מוצלחת, עירוב מושלם של טעמים מתוקים, קרמיים ופירותיים בכל כפית!