ספגטי אלה פוטנסקה: תענוג איטלקי מתובל וטעים

ספגטי אלה פוטנסקה: תענוג אטליני איטלקי חושני ומעניין

ספגטי אלה פוטנסקה הוא מנה מסורתית איטלקית הידועה בטעמים עזים וחמיצים. בשילוב של עגבניות, זיתים, קפרים ואנצ'ובים, זהו מתכון מהיר וקל שמעניק את טעמי דרום איטליה לשולחן שלך.

### מרכיבים:
– 400 גרם ספגטי
– 4 כפות שמן זית כתית
– 4 שיני שום, קצוצים דק
– 6 רסקים אנצ'ובי, קצוצים
– 1/2 כפית פלפל אדום כתית כתית (אופציונלי, בהתאמה לטעם)
– 1 פחית (400 גרם) רסק עגבניות
– 1/2 כוס זיתים שחותכים ומנקזים
– 2 כפות קפרים, סחטים ומשוטפים
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– מלח ופלפל, לפי הטעם

### הוראות:
1. **בשלי את הספגטי:**
– הבאי סיר גדול של מים ממולחים לרתיחה. הוסיפי את הספגטי ובשלי לפי ההוראות באריזה עד שהוא יהיה אל דנטה. סנני והנחי בצד.

2. **הכיני את הרוטב:**
– במחבת גדולה, טגני את שמן הזית על להבה בינונית. הוסיפי את השום הקצוץ ובשלי עד שהוא מתחיל להשחיר, כ-2 דקות.
– הוסיפי את האנצ'ובי הקצוצים ופלפל האדום הכתית למחבת. בשלי, ערבבי בעצימות, עד שהאנצ'וביים יתמסו בשמן.

3. **הוסיפי רסק ותבלינים:**
– הוסיפי את רסק העגבניות, הזיתים והקפרים. העבירי את התערובת לרתיחה ובשלי כ-10 דקות, מאפשרת לטעמים להתמזג יחד. תיבול במלח ופלפל לפי הטעם.

4. **שלבי את הפסטה והרוטב:**
– הוסיפי את הספגטי הבשל למחבת, ערבבי כדי לצפות את הפסטה באופן שווה עם הרוטב. המשיכי לבשל עוד 2-3 דקות, מאפשרת לפסטה לספוג חלק מהרוטב.

5. **גשמי:**
– העבירי את הספגטי לצלחות הגשה. פזרי פטרוזיליה טרייה קצוצה לטובת לחץ צבע ורעננות.
– הגישי מיידית, לצד גבינת פרמזן קשות כרצונך.

תהני מספגטי אלה פוטנסקה, תיהני מכל כפית וטעם חיפה המשקף את החופים האיטלקיים!

[הטבעת וידאו]https://www.youtube.com/embed/csUCwlhd86w[/embed]

The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es