סניצל עוף קלאסי: תענוג מדהים צרוף

סניצל עוף קלאסי: שיקני, קריספי וטעים

סניצל עוף קלאסי הוא מנה אהובה המציעה חזה עוף רך מצופה בפירורי לחם קריספיים שמספקים איזון מושלם בין בשר עוף רטוב וקליפת חיצונית קריספית. מנה זו היא מנה בסיסית בכמה בתים ולרוב מוגשת עם צד פירה ואוכלית של תפו"א קרמית, סלט טרי או שזיף חמוץ.

מרכיבים:

– 2 חזה עוף גדולים, שזורים לעובי של 1/4 אינץ'
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוס קמח רגיל
– 2 ביצים גדולות
– 2 כפות חלב
– 2 כוסות פירורי לחם (מועדיף פנקו)
– 1/2 כוס פרמזן מגורר
– כף אבקת שום
– כף אבקת בצל
– כפית פפריקה
– 1/2 כוס שמן צמחי או יותר לצרכי טיגון
– שזיפים להגשה
– פטרוזיליה טרייה לקישוט (אופציונלי)

הוראות:

1. הכין את העוף:
– תיבש את חזה העוף השטוח קלות במלח ופלפל.

2. הכן את תחנת הפירורים:
– שים את הקמח בצלחת שטוחה.
– בצלחת שטוחה נוספת, הקפד יחד את הביצים והחלב.
– בצלחת שטוחה שלישית, ערבב את הפירורים, הפרמזן הגרור, אבקת השום, אבקת הבצל והפפריקה.

3. הגוף את העוף:
– נטול את חתיכת העוף בקמח, עם השקה של כמות הקמח העודפת.
– טובל את העוף המקמח בתערובת הביצים, בודק שהוא מצופה לחלוטין.
– לחץ את העוף לתערובת הפירורים, וודא שיש מצפה עבה ואחיד.

4. חמם את השמן:
– בסכין רחבה, תחמם את שמן הצמח על להבה בינונית-גבוהה עד שהוא מבריח אך לא מעשן. פירור לפירור הנזרק לתוך השמן צריך לצרוח מיד.

5. טגן את העוף:
– תנה את חזה העוף בפירורים המגוררים בשמן החם, ובמשך כ 3-4 דקות לכל צד, או עד שהם מתחממים ומבושלים לגמרי. חום העוף צריך להגיע ל-165°F (74°C).

6. סנן והגש:
– לאחר הטיגון, העבר את סניצל העוף לצלחת מרופדת בנייר מטבח כדי לסנן את השמן העודף.
– הגיש את סניצל העוף מיד עם שזיפים וקישוט בפטרוזיליה טרייה אם רצוי.

תהנה מסניצל העוף הקלאסי טעים שלך יחד עם צדדיך האהובים!