סלמון טריאקי אפוי: תענוג מזין וטעים בהשראת מזרח אסיה
מנה זו של סלמון טריאקי אפוי משלבת טעמים עשירים של סלמון מתובל בעדינות עם ציפוי טריאקי מתוק ומלח. זו דרך מושלמת ליהנות מארוחה בריאה ומלאת טעם במינימום מאמץ. השילוב בין דג רך לרוטב איכותי עשוי להצליח בכל שולחן אוכל.
**מרכיבים:**
לסלמון:
– 4 חתיכות סלמון
– מלח ופלפל לפי הטעם
לרוטב טריאקי:
– 1/2 כוס רוטב סויה
– 1/4 כוס סוכר חום
– 1/4 כוס דבש
– 2 כפות חומץ אורז
– 1 כף שום כתוש
– 1 כף ג'ינג'ר כתוש
– 1 כף קמח תירס
– 2 כפות מים
– 1 כף שמן שומשום (אופציונלי)
– 1 כפית גרעיני שומשום (לקישוט)
– 2 בצלים ירוקים, קצוצים (לקישוט)
**הוראות:**
1. לחמם את התנור:
חממ/י את התנור ל-200°C.
2. להכין את רוטב הטריאקי:
בסיר בינוני, ערבב/י יחד רוטב סויה, סוכר חום, דבש, חומץ אורז, שום כתוש, וג'ינג'ר כתוש. חממ/י את התערובת על להבת בינונית, ערבב/י מעת לעת עד שהסוכר החום מתמס.
3. להמוס את הרוטב:
בקערה קטנה, ערבב/י את הקמח תירס והמים עד ליצירת קרם. הוסף/י את הקרם באיטיות לסיר תוך ערבוב רצוף. הרגיע/י את הרוטב לכ-5 דקות עד שהוא ממוסס. הוציא/י את הסיר מהלהבה.
4. לתת טעם לסלמון:
תת מלח/י ופלפל/י את שני צדדי חתיכות הסלמון. פריס/י את החתיכות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה או כרוזוול אלומיניום משומנת בקליפת שמן.
5. למרוח את סלמון ברוטב הטריאקי:
מרק/י בשפתיים את חתיכות הסלמון ברוטב הטריאקי שהוכן בשפע. שמ/י בצד מעט מן הרוטב להגשה.
6. לאפות את הסלמון:
אפ/י את הסלמון בתנור המחומם ל-12-15 דקות, או עד שהדג מפרק בקלות עם מזלג ומבושל.
7. קישוט והגשה:
הגש/י את סלמון הטריאקי האפוי חם, מקושט בגרעיני שומשום ובצלים ירוקים קצוצים. ריסל/י עליו רוטב טריאקי נוסף לטעם נוסף.
**הצעת הגשה:**
צירי/י את הסלמון טריאקי אפוי זה עם אורז ג'סמין מבושל וירקות מטוגנים כמו פרוסות ברוקולי, אפונה סינית, או בוק צ'וי, לארוחה מושלמת ומהנה.
תיהנו מסלמון טריאקי אפוי בטעם ובערכים תזונתיים!
The source of the article is from the blog macholevante.com