Karol Smith
סלט קינואה עם לבושת יוגורט ואגוזים: תענוג בריא ומזין
סלט קינואה עם לבושת יוגורט ואגוזים זהירים ובריא הוא מנה מושלמת לכל סוג של ארוחה. מפנק בקינואה, אגוזים קריספיים ויוגורט קרמי, סלט זה הוא מאכל מרצה ומזין יחד. לבושת היוגורט החמצנית מוסיפה טאץ' מרענן והופכת את המנה למושלמת לימים חמים או כצד למנות הראשיות המועדפות עליהם.
מרכיבים:
לסלט:
– 1 כוס קינואה, משוטפת
– 2 כוסות מים
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 1 מלפפון, פורס
– 1 פלפל אדום, פורס
– 1/4 כוס בצל אדום, קצוץ דק
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– 1/4 כוס נענע טרייה, קצוצה
– 1/2 כוס אגוזים, מטוסטים וקצוצים גס
ללבושת היוגורט:
– 1 כוס יוגורט יווני טהור
– 2 כפות שמן זית
– 1 כף מיץ לימון
– 1 שיני שום, קצוצה דק
– 1 כפית דבש
– מלח ופלפל, טעם על פי הצורך
הוראות:
1. בישול הקינואה:
– בסיר בינוני, הבא את המים לרתיחה.
– הוסף את הקינואה המשוטפת, צמץ את הלהבה, כסה את הסיר ורתח כ-15 דקות או עד שהמים ייספסו והקינואה תהיה מבושלת.
– פרוס את הקינואה בעזרת מזלג ותנה להתקרר לטמפרטורת חדר.
2. ערכה של מרכיבי הסלט:
– בזמן שהקינואה מתקררת, הכן את הירקות: החצייה בעגבניות השרי, פירוס המלפפון והפלפל האדום, קיצוץ דק של הבצל האדום, הפטרוזיליה והנענע.
– טוס את האגוזים בסכין יבשה מעל להלים באש בינונית, בעתים תזיז בהן, עד שהן יריחו ויהפכו אל צבע חום בהיר. קצוץ גס את האגוזים הטוסטים.
3. ערכת הלבושת היוגורט:
– בקערה קטנה, הקפד את היוגורט, שמן הזית, מיץ הלימון, כף השיניים הקצוצה והדבש.
– תיקן טעמים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. הרכבת הסלט:
– בקערה גדולה, ערבב את הקינואה המבושלת והמתקררת עם הירקות המוכנים, הצמחים והאגוזים הטוסטים.
– שפך את לבושת היוגורט מעל הסלט והטה במעט עד שהכל מכוסה היטב.
5. הגשה:
– העבר את הסלט לצלחת ההגשה וגיש באופן מיידי.
– ניתן גם לקרר את הסלט שעה לפני הגשה אם אתה מעדיף אותו קר.
תהנה מהסלט קינואה עם לבושת יוגורט ואגוזים כמנה בריאה או כצד צד מהנה!
