Mariusz Lewandowski
סלט קינואה עם רוטב דבש וליים: תענוג רענן ומזין
הסלט קינואה עם רוטב דבש וליים הוא שילוב נפלא של טעמים ומרקמים. קינואה, דגנים שמסתירים אל-חלבון שמעורבבים עם ירקות צבעוניים ומתוקים וחמיצים שילוב זה מושלם כסלט קל לארוחת צהריים או כצד אגר ערב, המציע אפשרות רעננה ומזינה שניתן להכין מראש ולהגיש קר.
מרכיבים:
לסלט:
- כוס קינואה, משוטפת
- כוסיים מים
- כוס עגבניות שרי, חצויות
- מלפפון אחד, קוביות
- חצי בצל אדום, קצוץ דק
- פלפל צהוב אחד, קוביות
- כוס תירס (פרוס או מפולט אם מתוספת)
- רבע כוס כוסברה טרייה, חתוכה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לרוטב דבש וליים:
- רבע כוס שמן זית
- שלוש כפות דבש
- מיץ מ-2 לימונים
- כרגע שום מגורר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הוראות:
1. בשלי את הקינואה: בסיר בינוני,הבאי לרתיחה את המים. הוסיפי את הקינואה שפורצה, הורדי את האש לאש נמוכה, כיסו ובשלי בערך 15 דקות, או עד שהמים נספגים והקינואה רכה. הסרי מהאש ותני שהיא תישאר כשותה 5 דקות. ערבבי בעזרת מזלג ותני להתקרר לחלוטין.
2. הכיני את הירקות: בזמן שהקינואה מתקררת, קצצי בצל אדום, עגבניות שרי, מלפפון, פלפל צהוב וכוסברה לפי הוראות הבישול.
3. הכיני את הרוטב: בקערה קטנה, הקפדי יחד את שמן הזית, הדבש, מיץ הלימון, השום המגורר, מלח ופלפל שחור עד שהם מתמזגים היטב.
4. ערבבי את הסלט: בקערה גדולה, ערבבי ביחד את הקינואה הקרורה, עגבניות שרי, מלפפון, בצל אדום, פלפל צהוב, תירס וכוסברה קצוצה.
5. שפכי את הרוטב: על הסלט וערבבי כך שהרוטב יתפשט באופן שווה. הוסיפי מלח ופלפל שחור לפי הצורך.
6. הקרי וגישי: כדי לקבל טעם מיטבי, כסי את הסלט והשהי במקרר לפחות 30 דקות לפני הגשה. הגשי את הסלט קר או בטמפרטורת החדר ותיהנו מהתענוג הרענן והמזין!
סלט הקינואה הצבעוני זה לא רק קל להכנה, אלא גם רב-תכליתי. ניתן להוסיף את הירקות האהובים עליך או להחליף כוסברה בפטרוזיליה אם זו ההעדפה שלך. רוטב הדבש וליים מביא טעם מעולה שמתאים ליפים למרכיבים הטריים.
