סלט קינואה עם חזה עוף צלוי ותוספות גבינת עיזים

סלט קינואה עם פרוסות עוף מגריל וקרומבי גבינת עיזים

סלט קינואה מרומם זה כולל ערבוב נפלא של רצועות עוף מגריל, קרומבי גבינת עיזים קרמית וקינואה עשירה במינרלים. משופר באבן עם מאכל עשיר בירקות טריים ווינגרט לימון מתוק, מנה זו היא הן מהפכנית ובריאה.

מרכיבים:
– 1 כוס קינואה
– 2 חזה עוף חסר העור והשומן
– 1 כף שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 1 מלפפון, פורס
– 1/4 כוס בצל אדום, קצוץ דק
– 1/2 כוס קרומבי גבינת עיזים
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, פרוסה
– 2 כפות נענע טרייה, פרוסה
– 1 לימון, מחוץ
– 3 כפות שמן זית
– 1 כף דבש
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. מבשלים את הקינואה: משטחים את הקינואה במים קרים. בסיר בינוני, מביאים 2 כוסות מים לרתיחה, מוסיפים את הקינואה, מפחיתים לקרירה ומכסים. מבשלים למשך 15 דקות או עד שהמים מיובשים והקינואה רכה. מסירים בעזרת מזלג ושם בצד להתקרר.

2. מכינים את העוף: מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל. מחממים כף שמן זית בסכין מעל להבה בינונית. מגרמים את חזה העוף למתוח למשך 6-7 דקות מכל צד או עד שהוא מבושל לגמרי ואינו ורוד עוד בתוך. מאפשרים לעוף לנוח, ואז מקרמים לפסות דקים.

3. מערבבים את הירקות: בקערה גדולה, משלבים את העגבניות שרי, המלפפון, הבצל האדום, הפטרוזיליה והנענע. מערבבים את הקינואה שצנחה.

4. מכינים את הוינגרט: בקערית קטנה, מטגנים ליחד את מיץ הלימון, 3 כפות שמן זית, הדבש, המלח והפלפל עד שהם מתערבים היטב.

5. מרכיבים את הסלט: מוסיפים את פסות העוף המגריל וקרומבי הגבינה לתערובת הקינואה והירקות. מזליגים את הוינגרט לימון מעל ומערבבים ברכות לרתיחה.

6. מגישים: מעבירים את הסלט לצלחת לפריט ומקשטים עם צמחי תיבול נוספים לפי הרצון. מתענגים על מנה בגימה ועשירה בחלבון זו כמנה ראשית או כתוספת לתוך המנה. בתיאבון!

סלט קינואה עם פרוסות עוף מגריל וקרומבי גבינת עיזים הוא אפשרות מושלמת לארוחת צהריים או ערב. האיזון בין חלבונים, ירקות טריים ורטב חמיץ הופך אתו מאפשרות נפלאה ובריאה.

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/QwE4UZ2vukE[/הטמע]