סלט קוינואה נעים ומזין

סלט קינואה צמחוני ובריא

סלט זה הוא מנה חמימה ובריאה שמתאימה לכל ארוחה. מאופן ביטחה עם קינואה, ירקות טריים, ורוטב חמיץ, זה לא רק טעים אלא גם בריא מאוד. מתכון זה מתאים לאלה שרוצים ארוחה מהירה ובריאה שקל להכין ומלאת טעמים.

מרכיבים:
– 1 כוס קינואה
– 2 כוסות מים או מרק ירקות
– 1 מלפפון, פורר
– 1 פלפל אדום, פורר
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות לשניים
– 1/2 בצל אדום, קצוץ דק
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
– 1/4 כוס נענע טרייה, קצוצה
– 1/4 כוס גבינת פטה קרומה (אופציונלי)
– 1 אבוקדו, פורר
– מלח ופלפל, לפי הטעם

לרוטב:
– 1/4 כוס שמן זית
– 2 כפות מיץ לימון
– 1 כף חומץ בלסמי
– 1 כפית דבש או סירופ מייפל
– 1 שיני שום, כתוש
– מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות הכנה:
1. שטוחי את הקינואה: שיטפי את הקינואה בנפילה מתחת למים קרים כדי להסיר כל מרירות.
2. בשלי את הקינואה: בסיר בינוני, הביאי את המים והמרק לרתיחה. הוסיפו את הקינואה, צמצמו את הלהבה, כיסו ורתמי כ-15 דקות או עד שהקינואה רכה והמים סופסלו. הורידי מהלהבה ותני להישאר מכוסה כ-5 דקות. הרמי במטף ותני לקרר.
3. הכן את הירקות: בזמן בישול הקינואה, פוררי את המלפפון, הפלפל האדום, הבצל וחלקי העגבניות שרי לשניים. קצאי את הפטרוזיליה והנענע, ופוררי את האבוקדו.
4. הכיני את הרוטב: בקערה קטנה, הקפי יחד שמן הזית, מיץ הלימון, חומץ הבלסמי, הדבש או סירופ המייפל, השום הקטוש, ורמות קטנות של מלח ופלפל.
5. שלבי את המרכיבים: בקערה גדולה, ערבבי את הקינואה המבושלת, המלפפון הפורר, הפלפל האדום, עגבניות שרי, הבצל האדום, הפטרוזיליה, הנענע, והאבוקדו. אם משתמשים, הוסיפו גם את פטת הפטה הקרומה.
6. הוסי את הרוטב לסלט: שפכי את הרוטב מעל הסלט וערבבי בעדינות. כוונו את התיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.
7. הגשה: ניתן להגיש את הסלט מיידית או להשאיר אותו במקרר למנוחה של 30 דקות כדי לשרוד את הטעמים ביחד. תיהני מהסלט כארוחה קלה לבדה או כתוספת.

סלט זה יהפוך למועדף, ויוציא לך תזם בלתי נשכח בין ירקות טריים וסגנון הרוטב המלא בחלקי חלבון.