סלט עדשים מוצמצמות מרובה לב עם וינגרט לימון מזיז

סלט עדשים מצמחים רך וצלול עם וינגרט לימון מתוק מרענן

סלט טעים ומזין זה משלב את טובי העדשים המצצים עם טעמי הלימון המרעננים והצלולים של וינגרט לימון מתוק. מושלם כארוחת צהריים קלה או כתוספת, הסלט הזה מחובר בחלבון וסיבים, עשיר ובריא כאחד.

מרכיבים:

לסלט:

– 1 כוס עדשים מצצים
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 1 מלפפון, פורר
– פלפל אדום, פורר
– 1/4 בצל אדום, חתוך דק
– 1/4 כוס פטרוזיל טרי קצוץ
– 1/4 כוס גבינת פטה קרומלה
– אבוקדו אחת, פוררת
– מלח ופלפל לפי הטעם

לוינגרט לימון:

– 1/4 כוס שמן זית כתית
– 3 כפות עץ רענן
– 1 כפית גרידת לימון
– 1 כפית חרדל דייוון
– 1 כפית דבש
– שיני שום אחת, קטופה
– מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

שלב 1: להכין את הסלט

1. לבשל את העדשים המצצים: אם העדשים לא בשלו כבר, שטפו אותם היטב. שימו אותם בסיר בינוני, כיסו אותם במים והגיעו לרתיחה. פגרו את האש ואפשרו להם להבשל תוך כדי להוציאם ממנות. סננו והשאירו להם להתקרר.

2. לשלב ירקות ועדשים: בקערת סלט גדולה, שלבו את העדשים הבשלות והקרות, העגבניות שרי, המלפפון, הפלפל האדום, הבצל האדום, והפטרוזיל.

שלב 2: להכין את הויניגרט לימון

3. לערבב את התיבול: בקערה קטנה או בצנצנת עם מכסה, ערבבו היטב שמן זית, עץ לימון עץ, חרדל דיוון, דבש, שיני שום קטופות, מלח ופלפל, עד השילוב יהיה אחיד.

שלב 3: להרכיב את הסלט

4. לנפח את הסלט: יישפך הויניגרט לימון מעל כלי הסלט ולערבב היטב עד שכל המרכיבים יהיו מעורבים היטב בתיבול.

5. להוסיף אבוקדו וגבינת פטה: לערבב ברגישות את האבוקדו הקטופת והגבינה הקרומלה. לתיבול מחודש נוסף של מלח ופלפל אם צריך.

שלב 4: לפרוש

6. לפשוט וליהנות: לפשוט את הסלט מיד או לקרר במקרר 15-30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. ליהנות מהסלט העדין והמתוק בפני עצמו או כתוספת למנה הראשית האהובה עליכם.