Karol Smith
סלט קוסקוס מרוקאי מרענן עם צינוק ונענע
הסלט המרענן והטעים הזה משלב את טעמי הצינוק המושחת והטעם הצבעוני של הנענע הטרייה. הסלט הינו קל וסגול, הופך אותו לאידיאלי לארוחת קיץ או תוספת ייחודית. מרוכז בתבלינים מרוקאיים ארומטיים, זהו מנה שמבטיחה להעניק טעם מרטין לחושי הטעם שלך.
מרכיבים:
– 1 כוס קוסקוס
– 1 כוס ציר ירקות
– צינוק גדול אחד, חתוך לקוביות
– 1 כף שמן זית
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית כוסברה טחון
– 1/2 כפית קינמון טחון
– 1/4 כפית זנגביל טחון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/4 כוס נענע טרייה, פרוסה
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, פרוסה
– 1/4 כוס צימוקים (אופציונלי)
– מיץ מלימון אחת
– 1/4 כוס גבינת פטה קרומה (אופציונלי)
הוראות:
1. הכנת הקוסקוס: הביאו את ציר הירקות לרתיחה בסיר גדול. הסרו מהאש, הוסיפו את הקוסקוס, כסו ותנו לו לעמוד במשך 5 דקות. הפריצו את הקוסקוס בעזרת מזלג והציבו בצד.
2. הבחין את הצינוק: במחבת גדולה, חממו את שמן הזית בטמפרטורת אש בינונית. הוסיפו את הצינוק הקטוע לקוביות ותיביתו בכמון, כוסברה, קינמון, זנגביל, מלח ופלפל. בישלו, ערבבו מדי פעם, עד שהצינוק רך וקלורי, בערך 5-7 דקות. הוציאו מהאש והציבו בצד להתקרר מעט.
3. שלבו את המרכיבים: בקערה גדולה, ערבבו את הקוסקוס המבושל עם הצינוק הקפוא. הוסיפו את הנענע והפטרוזיליה המפורסמים, ואת הצימוקים אם משתמשים בהם. הפחיתם בקירור.
4. הוסיפו תיבול: נטלו את הסלט במיץ לימון וערבבו לוודא שכל המרכיבים מכוסים היטב בתיבול.
5. הוסיפו תוספות: אם רצו, זרו גבינת פטה קרומה מעל הסלט.
6. הגשה: הגישו את הסלט בטמפרטורת החדר או קר, כמנה ראשית או תוספת. תהנו מהשילוב של תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול טריים!
מנה זו לא רק מדגישה את הגמישות של הצינוק, אלא גם מספקת מערבולת טקסטורות וטעמים שמובטחים לשפוך.
