סירים ממולאים בקינואה וכרובית אפה מיוחדים

סירות קייל ממולאות בקינואה מקושטת

מנה צבעונית ותזונתית זו משלבת את תכונות הקייל המזינות עם היתרונות העשירים בחלבון של הקינואה. מושלמות כמנה ראשית מלאה או כמנה ראשונה קלה, הסירות הממולאות בקייל שמותיהן מאופות וממולאות בתערובת טעימה של קינואה, ירקות ותבלינים עשירים. המתכון לא רק טעים, אלא גם נטול גלוטן ומתאים לטבעונים, מה שהופך אותו לאפשרות מצוינת למגוון רחב של צרכים תזונתיים.

מרכיבים:
– 1 ציר עלי קייל טריים
– כוס קינואה
– 2 כוסות מרק ירקות
– 1 בצל אדום קטן, פטיטול מאוד
– 1 פלפל אדום, פטיטול
– 1 בנקוט שחור, מקולט ומשטח
– 2 שיניים שום כתושות
– 1 כפית קמון טחון
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1/2 כפית כוסברה טחון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות שמן זית
– מיץ מלימון אחד
– כוסברה טרייה, פורסמה (לקישוט)

הוראות:
1. לחמם את התנור ל-375°F (190°C).
2. לבשל את הקינואה: שטוף את הקינואה תחת מים קרים. בסיר בינוני, לשרוך את הקינואה ואת מרק הירקות. להביא לרתיחה, אז להנמיך את הלהבה לנמוכה ולכסות. לבשל כ-15 דקות, או עד שהקינואה מבושלת והנוזל נספג. לפלפל במטרפה ולהציד.
3. להכין את הקייל: בזמן בישול הקינואה, לשטוף ולייבש את עלי הקייל. להסיר את הקיצוץ הקשים ולחתוך בעלים גדולים כמו סירות.
4. לסזול את הירקות: במחבת גדולה, לחמם את שמן הזית בלהבת בינונית. להוסיף את הבצל האדום ולבשל עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות. להוסיף פלפל אדום ולבשל עוד 2 דקות נוספות. להפזיר את השום ולבשל עד שניחוחני, כדקה.
5. לשלב את הממילא: להוסיף למחבת את הקינואה שכונה, הבנקוט השחור, הקמון, הפפריקה המעושנת, הכוסברה, המלח והפלפל. לערבב היטב. לבשל עוד 3-5 דקות עד שהתערובת עוברת חום. לחפוף את מיץ הלימון על הממילא ולערבב.
6. לסדר את סירות הקייל: למנהב עלי הקייל על תבנית אפייה. לשפוך על כל עלה של קייל את התערובת של הקינואה, כך שתמלאן בצדיקות.
7. לאפות: לשים את התבנית בתנור המחומם מראש ולצקת 10-12 דקות, או עד שהקייל רך אך עדיין שומר על צורתו.
8. להגיש: להעביר את סירות הקייל מהתנור לצלחת ההגשה. לקשוט בכוסברה טרייה פורסמת.

תהנה מהסירות הממולאות בקינואה המפוארות כמנה בריאה וטעימה מאוד!