סופלה קישואים עלים וגבינת פטה רכה

סופלה רכה עם תרד וגבינת פֶטַה

סופלה זו בטעם תרד רך וגבינת פֶטַה עשירה היא מנה משביעה ואלגנטית המשלבת את טעמי התרד האדמדמים עם קרמיות גבינת הפֶטַה, הכל מתוספת לסופלה קלה ואווירית. כמועשרת לערבי אוכל או ארוחת ערב מיוחדת בזמן השבוע, מנות זו בטוחה לשדרג את האורחים שלך בתפאורה הנפלאה והטעם המשובח שלה.

מרכיבים:
– 2 כפות חמאה, פלוס עוד קצת לטיגון התבנית
– 2 כפות קמח רגיל
– 1 כוס חלב מלא
– קמצוץ מוסקת
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור
– 4 ביצים גדולות, מופרדות
– 1 כוס תרד טרי קצוץ
– 1/2 כוס גבינת פֶטַה פרוסה
– 1/4 כפית חמצן

הוראות:

1. חימום התנור שלך: שחמם את התנור לטמפרטורת 375 מעלות פרנהייט (190 מעלות צלזיוס). שטוח תבנית סופלה של 1.5 קו"ר עם חמאה ופירור בקמח, מנער את העודף.

2. הכנת רו: בסיר בינוני, המסיר 2 כפות חמאה על מדי להתייצב. ערבב את הקמח ובשל ל-1-2 דקות, עד שהתערובת חלקה ומופרצת. הוסף בהדרגה את החלב והמשך לבשל עד לצמיחת המעיים, בערך 2-3 דקות. הסר מהאש והוסף את המוסקת, המלח והפלפל.

3. שלב הפליאים: בקערת נפרדת, הכה את צהובי הביצים עד ליותר וצבע לימון. הוסף בהדרגה לתערובת החלב. הוסף את התרד הקצוץ וגבינת הפֶטַה הפרוסה, ערבב עד שהכל מתמזג באופן דומה.

4. הקצפת של הביצים: בקערה יבשה ונקיה, הכה את חלבוני הביצים והחמצן עם מיקסר חשמלי על מהירות בינונית עד שתיצור פיקות רכות. הפוך בעדינות את קצפת הביצים לתוך תערובת התרד בעזרת ספטולה. תהיה זהיר כדי לא לערבב יתר, מדובר בשמירה על מרקם אווירי.

5. מילוי התבנית: שפוך את התערובת לתוך התבנית שחוסמה, מילא/י בכ-שליש.

6. אפייה: תני את הסופלה בתנור ואפי/י כ-25-30 דקות, או עד כשהסופלה זקופה ועליונה זהבה. אל תפתח את דלת התנור במהלך 20 הדקות הראשונות של האפייה כדי לוודא קימור תפוחי האדמה.

7. יישוף מידי: לאחר האפייה, הוציא/י את הסופלה מהתנור וגיש אותה מיד. הסופלה תתחיל לצוף אחרי כמה דקות, לכן נא לצרוך במהירות על מנת ליהנות מהטקסטורה והטעם הטובים ביותר.