מרק עוף וירקות מרגיע: מציע תפעול מזינה ליום כלשהו
מרק עוף וירקות עשיר זה הוא המזון הנחמד לחימום הנפש ולמילוי הבטן. מפונק בירקות מזינים, עוף רך, וצמחים ארומטיים, המרק הזה אינו רק טעים, אלא גם בריא בצורה מופלאה. אידיאלי לימים קרים או כאשר אתם מרגישים לא בסדר, מרק זה מביא תחושת בית ורווחה לכל כף.
### מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, מקולפים וקלוצ’ים
- 2 בצלצלי סלרי, קצוצים
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 פלפל אדום, מקולף וקוביות
- 1 קישוא, חתוך
- 8 כוסות מרק עוף
- 2 כוסות עוף מבושל, מפורר
- כפית תימין יבש
- כפית בזיליקום יבש
- עלי דפנה
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- קוביות תרד, מקולפות
- רוטב פטרוזיל טרי, קצוץ
### הוראות
שלב 1: מחממים את הסיר
בסיר גדול, מחממים את שמן הזית באש בינונית.
שלב 2: טורפים את הירקות
מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר והסלרי לסיר. טורפים במשך כ-5 דקות, עד שהירקות מרכיבים.
שלב 3: מוסיפים שום ופלפלים
מוסיפים את השום הכתוש והפלפל האדום הקוביות. טורפים עוד כ-2-3 דקות.
שלב 4: מכניסים את הקישואים
מערבבים בקישוא החתוך ומבשלים עוד כ-2 דקות.
שלב 5: שמים את המרק
מעבירים בזהירות את מרק העוף וממשיכים לרתם את התערובת לרתיחה.
שלב 6: מוסיפים את העוף והתבלינים
מורידים את האש לרמה נמוכה ומוסיפים את העוף המבושל הפרור, התימין הייבש, הבזיליקום הייבש, ועלי הדפנה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 7: מרתיחים את המרק
נירתיח את המרק במשך כ-20-25 דקות, מאפשרים לכל הטעמים להתמזג יחד.
שלב 8: מסיימים עם תרד ותבלינים טריים
מערבבים בקוביות התרד המקולפות והפטרוזיל הטרי. מניחים למרק לרתם עוד כ-5 דקות עד שהתרד שותף.
שלב 9: מגישים ומהנים
מוציאים את עלי הדפן. משפכים את המרק לקערות ומגישים חם. נהנים ממרק עוף וירקות רב חומרית עם פרוסת לחם קראסטית או סלט קל.
מרק מזין זה בטוח להפוך לאהוב על המשפחה עם קומבינציה של מרכיבי אושר ותבלינים מוצלחים. תהנו מהחום המבורך והחסרון המלא שלו לאורך כל השנה.
The source of the article is from the blog newyorkpostgazette.com