מרק גבינה צ'דר מוויסקון

קרם גבינת שדר מוויסקונסין

הנה מתכון למנה העונה על דרישותיך:

קרם גבינת שדר מוויסקונסין הוא מרק עשיר ומרגיע המשלב את טעמי הגבינת שדר החדה, חלב קרמי ותבלין של ירקות טריים. המרק העשיר הזה מושלם לימים קרים, והטקסטורה החלקה והטעם המליח שלו עושים אותו מנה אידיאלית כמנת תחילה לכל ארוחה או כמנה מרפאתית לבד.

מרכיבים:
– 1/4 כוס חמאה
– בצל קטן, קצוץ
– 1/4 כוס קמח לשטיפת כלי
– 2 כוסות מרק עוף
– כוס קרם חצי חלב
– 2 כוסות גבינת שדר חדה מוויסקונסין, מגוררת
– 1/4 כפית רוטב וורסטרשייר
– 1/2 כפית חרדל יבש
– 1/4 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור
– 1/2 כוס גזר קטופים דק
– 1/2 כוס סלרי קטוף דק
– 1/2 כוס תפוחי אדמה קטופים דק
– 1/4 כוס פלפל אדום חרס קטוף דק
– כוסברה קצוץ לקישוט

הוראות:

1. שומרים את החמאה: בסיר גדול, ממיסים את החמאה על להבה בינונית.
2. בישול הירקות: מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר, הסלרי, התפוחי אדמה והפלפל האדום לסיר. מבשלים עד שהירקות רכים, כ-5-7 דקות.
3. הכנת רוץ: מערבבים את הקמח ובוחנים במשך 1-2 דקות, עד שהקמח מתמזג טוב ומשנה צבע לקצת חום.
4. מוסיפים את המרק: בהדרגה מוסיפים את מרק העוף, על מנת לערב את התערובת ולהביא לרתיחה.
5. התבשלות: מורידים את הלהבה לאש נמוכה ומנמיכים לבשל כ-15 דקות או עד שהירקות מוכנים ורכים לחלוטין.
6. הוספת מוצרי חלב: מכניסים את הקרם חצי החלב ובושלים עוד 2-3 דקות.
7. הוספת הגבינה: בהדרגה מוסיפים את הגבינה המגוררת מוויסקונסין, כף אחרית כף, על מנת לערב את הגבינה ולקיבל מרק חלק וקרמי.
8. תיבת הטעמים: מערבבים בקערה את רוטב הוורסטרשייר, החרדל היבש, המלח והפלפל השחור.
9. התבשלות סופית: מעצבים את המרק על להבה נמוכה עוד 5 דקות, מערבבים לפעמים, עד שהטעמים מתמזגים אל האחד.
10. מגישים: שופכים את המרק לקערות ומקשטים בכוסברה קצוץ. מגישים חם.

תהנו מקערת הקרם גבינת שדר מוויסקונסין!