קישואים חורפיים ממולאים באגוזים מתוקים ומלוחים
קישואים חורפיים ממולאים באגוזים מתוקים ומלוחים הינם מנה לבית זוגית וטעימה המתאימה באופן מושלם לחודשי הקור הקרים. מתכון זה משלב את המתיקות הטבעית של הקישואים החורפיים עם ממרח מלחם של אגוזים, ירקות ותבלינים. זהו מנה נהדרת כתוספת לחגיגת החג שלך או כמנה ראשית בשרד צמחונית משביעה רוח.
רכיבים:
- 2 קישואים חורפיים קטנים (כמו אקורן, בטנה או דליקטה)
- כוס קינואה מבושלת
- חצי כוס אגוזי קצוץ
- בצל קטן, קצוץ דק
- גבעול סלרי קטן, קצוץ דק
- גזר קטן, מגורר
- 2 שיני שום כתושים
- רבע כוס גרעיני קרנבריס או פטל מיובשים
- כף שמן זית
- כפית שמן זית
- כפית צ'ילי יבש
- כפית קינמון גרוד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיל טרי להגשה
הוראות:
1. הכנת הקישואים: חממו את התנור ל-375°F (190°C). חתכו את הקישואים החורפיים לחצי על אורך וחתכו את הגרעינים. אפיו באופן קליל את צידי החתיכות בשמן זית ותיבול מלח ופלפל. סדרו את הקישואים הכותניים צדף כלפי מטה על תופיה והאפו למשך 30-40 דקות עד שיהיו רכים.
2. הכנת הממרח: בזמן שהקישואים מאפים, חממו כף שמן זית במחבת גדולה מעל להבה בינונית. הוסיפו את הבצל קצוץ, התירת פטרוזילי והגזר וטגנו עד שיוחלו, כשעה סביב. הוסיפו את שיני השום ובשלו עוד דקה.
3. שלב שילוב הרכיבים: הוסיפו את הקינואה המבושלת, אגוזי הקצוץ, פרוסות או פטל מיובשים, הצ'ילי, הקינמון, המלח והפלפל למחבת. המיסו היטב ובשלו עוד 5 דקות, מאפשרים לטעמים לערבב יחד. תיקנו את התיבול לפי הצורך.
4. ממילאים ואופים: לאחר סיום הצלייה של הקישואים, הוציאו אותם מהתנור. בזהירות הפוכו אותם וממלאים את כל התייק בקישוא הכותני בצורה גזירה עם הממרח של הקינואה. הניחו את הקישואים הממולאים בחזרה לתנור ואפו עוד 15-20 דקות, עד שהממרח נחמץ ומתעמיז בשפתיים.
5. הגשה: הוציאו את הקישואים הממולאים מהתנור ותנו להם להתקרר לכמה דקות. הגישו עם שום פטרוזיל טרי לפני ההגשה.
תהנו מהקישואים החורפיים הממולאים באגוזים מתוקים ומלוחים!
[הטבעת וידאו]https://www.youtube.com/embed/nGem1dnPfF8[/הטבעת]
The source of the article is from the blog anexartiti.gr