ממרח שפינטז' וגבינת עיזים פונצ' הוט

קציצות פנה גבינת עזים ופולי תרד

מנה פסטה מאופה זו משלבת את הקרם הקטיפתי של גבינת העזים עם הטובות האדמות של התרד, יוצרת ארוחה נעימה וטעימה. זו מנה עיקרית מושלמת לארוחת ערב, קלה להכנה, ועשירה בטעם. הפנה תופס את רוב הרוטב הגבינתי הטעים, ומנה כל טיפה מרוצה. הגישו אותו עם סלט צד וחלה שום עבור מנה שלמה.

מרכיבים:

340 גרם פנה פסטה
2 כפות שמן זית
בצל קטן, קצוץ דק
3 שיני שום, קצוצים
225 גרם פולי תרד טריים
240 מ"ל שמנת מרוכזת
ריקוטה
חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת, פלוס קצת יותר לצפייה
113 גרם גבינת עזים, קורומלת
מלח ופלפל לפי הטעם
חצי כפית אורגנו יבש
חצי כפית בזיליקום יבש
רבע כפית קינמון מגורר
240 מ"ל גבינת מוצרלה מגוררת

הוראות הכנה:

חממו את התנור ל-190°C. שפו תבנית אפייה בגודל 33×23 ס"מ ושימו בצד.
בשלו את הפנה פסטה לפי ההוראות באריזה עד שתהיה אל דנטה. סננו ושימו בצד.
במחבת גדולה, חממו את השמן זית באש בינונית. הוספו את הבצל והשום הקצוצים, בשרו עד שירך וייריח, כשלשוש או ארבע דקות.
הוסיפו את פולי התרד הטריים לסקילט ובשלו עד תהיה נמוכה, בערבוב באיזור, כשתי שלשוש עד שלוש דקות. הורידו מהאש ושימו בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את השמנת המרוכזת, גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן המגוררת, גבינת העזים ותיבעו במלח, פלפל, אורגנו יבש, בזיליקום יבש וקינמון. בלבלו עד לשלימות השמיכת הגבינה.
הוסיפו את הפנה הבשלה ואת תרד המבושל לקערה עם התערובת גבינה. בלבלו עד לציפוי שוה של הפסטה עם רוטב הגבינה הקרמית.
העבירו את תערובת הפסטה לתבנית האפייה המוכנה. פשטו אותה באופן שווה ורסטו עליה את גבינת המוצרלה מגוררת וגבינת הפרמזן האקסטרה לצופי.
אפו בתנור המחומם מראש למשך 20-25 דקות, או עד שהראש יהיה זהבי וגועים. הניחו להשקט לכמה דקות לפני ההגשה.

הצעה להגשה:
גשו חמים, מקושטים בעלי כותרות בזיליקום טרי אם רצו. צברו עם סלט ירוק צריף וקצת חלה שום כדי להשלים את הארוחה שלכם. בתיהנות!