Seweryn Dominsky
ברוסל ספראוט צלוי עם רות בלסמי ובייקון צרום
"`html
מנה זו, שילוב נפלא של ברוסל-ספראוטים שצולים למושלמות, מעוטרת ברות בלסמי עשירה ומקושטת עם בייקון צרום, מציעה סימפוניה של טעמים ומרקמים. זו מנה מושלמת כצד לכל ארוחה, המוסיפה טאץ' של גורמה לשולחן האוכל שלך. גילוט החיצוני של ברוסל-ספראוטים השקופים מול מעשנות של הבייקון ומתיקות מתסמית של הבלסמי יוצרים חוויה אוקלטית לא ניתנת לעצירה.
מרכיבים:
– 1.5 פאונד ברוסל-ספראוטים, מגורדים וחצופים
– 4 פרוסות בייקון, קצוץ
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 1/4 כוס חומץ בלסמי
– כף דבש
הוראות:
1. מחממים את התנור ל-400° פרנהייט (200° צלזיוס).
2. מכינים את ברוסל-ספראוטים:
– בקערה גדולה, מערבבים את הברוסל-ספראוטים עם השמן הזית, המלח והפלפל עד שהם מכוסים באופן שווה.
3. צולים:
– פוזרים את הברוסל-ספראוטים בשכבה אחת על תבנית אפיה.
– צולים בתנור שבוער לכ-20 דקות, ומניעה את התבנית באמצע לוודא בישול אחיד.
4. מבשלים את הבייקון:
– בזמן שהברוסל-ספראוטים צולים, במחבת גדולה מעל להבה בינונית, מטגנים את הבייקון הקצוץ עד שהוא צרום.
– מוציאים את הבייקון עם כף חורפת ומניחים לנזילה על מגבת נייר. משמרים 1-2 כף משחת הבייקון במחבת.
5. מכינים את רות הבלסמי:
– באותה מחבת עם שחת הבייקון שמורה, מוסיפים את חומץ הבלסמי והדבש.
– מערבבים היטב ומאביקים שהחומץ מבשל כ-5-7 דקות, או עד שהוא מצמיד לרות. דואגים שלא יישרף.
6. מערבבים:
– לאחר שהברוסל-ספראוטים מוכנים לצלייה, מעבירים אותם לקערת תוספת.
– מזלים עליהם את רות הבלסמי ומערבבים כדי לצבוע באופן שווה.
– מזלים את הבייקון הצרום מעל.
7. מגישים:
– מגישים את ברוסל-ספראוטים הצלויים ברות הבלסמי והבייקון הצרום חמים. תהנו מצד תוספת טעים עם המנה הראשית האהובה עליכם.
מנה זו לא רק עיגול לטעמים, אלא גם תענוג לעיניים, עם ברוסל-ספראוטים ירוקים כהים, בייקון זהבי ורות בלסמי ברקן. בתיאבון!
"`
