יוגורט וייטנאמי (סוכ'ואה)

יוגורט וייטנאמי (Sữa Chua)

"`html

תוכן זהזה הכיף של יוגורט וייטנאמי, ידוע גם בשם Sữa Chua, הוא מטבור חלבי, חמוץ וממתק בצורה קלה וטעים שמשגע אך גם מתן תזונתי. להבדיל מיוגורט יווני העבה יותר, גרסה זו היא יותר נוזלית ובטעם ייחודי המגיע משימוש בחלב מרוכז ממותק. זהו תוספת פופולרית כמו גם אפשרות לארוחת בוקר בוייטנאם וניתן להכין בבית בקלות עם מספר מרכיבים בסיסיים.

מרכיבים###

– 1 כלול חלב ממותק (14 אונקיות)
– 2 כוסות מים חמים (לא מוצקים)
– 4 כוסות חלב שלם
– יוגורט טבעי (6-8 אונקיות) המכיל חיידקים חיים ופעילים

הוראות###

1. נמסו חלב ממולא: בקערה גדולה, ערבבו את חלב הממותק עם המים החמים עד שיתכלה מדי.
2. הוספת חלב שלם: יישאו את חלב השלם וערבבו עד שיתמזג.
3. אינטגרציה של היוגורט: הוסיפו את היוגורט הטהור לתערובת וערבבו עד שיתמזג לגמרי. היוגורט הזה הוא מקור החיידקים החיים הנחוצים לתהליך התסמין.
4. סנן את התערובת: לקבלת מרקם חלק, סננו את התערובת דרך מסננת רשת עדינה לקערה נוספת כדי להסיר כל חתיכות שלא נתמכו.
5. יציקה למיכלים: ייקחו את תערובת היוגורט ויצקו למיכלים אישיים מזגנו, השארו קצת מקום בחלק העליון כי היוגורט יתמסך ויתרחב מעט.
6. תהליך התסמין: שימו את הצנצנות בקופסה גדולה ומילאו במים חמים בערך עד המחצית של הצנצנות. כיסו במגבת כדי לשמור על החום (עדיף כ- 110°F / 43°C) ותנו לקלט כששעות או מאובן. עם הזמן, הוא יהפוך יותר חמוץ.
7. קירור היוגורט: כשהוא הגיע לצמתת החמיצות הרצויה שלכם, העבירו את הצנצנות למקרר לפחות 2 שעות לפני האכילה. הקירור יעזור להצמיד את היוגורט ולשפר את המרקם.
8. גשרו ותיהנהו: תיהנו מהיוגורט הווייטנאמי שלכם ככה או, או אמזיכו אותו עם קצת פירות טריים, דבש או גרנולה.

מתכון זה יוצר יוגורט חלק, קרמי ומעט חמץ שמושלם כנשנוש או ארוחת בוקר. עם ההכנה הקלה והטעם הנפלא, מובטח שתתמקמו במקום המועדף שלכם!
"`