טיגון בקר ותפוחים עם טעם טעים

ספלאש מצוין של בקר ותפוחים

מנה טעימה זו, המשלבת פסטרמה רכה וקריספי רמון עם תפוחים נצנצים, נצבעים ביחד כדי ליצור קומפוזיציה המשלבת טעמים ברמונים. שילוב של שום, בצל ולסת דבש מעניב נותן לו טעם ייחודי המשלב בין רכינת לריבוי הרצוץ. זו מנה מושלמת לארוחת ערב או אירוע מיוחד, מתכון זה קל לבישול אבל יוצר רושם על השולחן.

רכיבים:

• פוסטרמה קרובה ל- 1 פאונד, קצוצה לפילטים דקיקים
• 2 תפוחים בינוניים, מוסרים את הליבה וקצוצים לפילטים דקים
• בצל אחד, קצוץ לפילטים דקים
• 2 שיני שום, מגורדות
• 2 כפות שמן זית
• כף דבש
• כפית כוסברה יבשה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טריה לקישוט (אופציונלי)

הוראות הכנה:

1. במחבת גדולה, שחוממים בה 1 כף שמן זית על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הפסטרמה המקוטנת למחבת ומקשים עד שמזקיקים ומבושלים היטב, כ-5-7 דקות. מוציאים את הבקר מהמחבת ושמים בצד.
3. באותה מחבת, שחוממים שארית הכף שמן זית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתחיל לרכך, כ-3-4 דקות.
4. מוסיפים את שיני השום הגרודות ומבשלים דקה נוספת, תוך ערבוב נרגש.
5. מוסיפים את התפוחים הקצוצים למחבת ומבשלים כ-5 דקות, עד שמתרככים אך עדיין שומרים על קריספיות.
6. מחזירים את הבקר למחבת, מטגנים בניחוש ומוסיפים את הדבש והכוסברה היבשה. מבשלים עוד 2-3 דקות, מאפשרים לטעמים להתמזג יחד.
7. מתייבשים במלח ופלפל לפי הטעם.
8. מקשטים בפטרוזיליה טריה אם מרגישים, ומגישים חם.

תיהנו מהספלאש המצוין של בקר ותפוחים!