טורטליני מערער דלעזער ממזן ברוט פטישט פאנדן

טורטליני דליק ברוטב פרמזן קרמי

מנה זו המשלבת את טעמי הפילנטרון הממולאים בדלעת עם רוטב פרמזן עשיר וקרמי. מושלמת לסעודת ערב נעימה, מתכון זה אינו רק טעים, אלא גם דרך נהדרת ליהנות ממרכיבים עונתיים. הפילנטרון הרך מתאים לצורתו יפה עם הרוטב המלוח, וכל כפית מעניקה חווית אכילה חמה ומשבעת רוח.

מרכיבים:

לטורטליני דליק:
– 1 כוס פורה דלעת מפחיתה
– 1/2 כוס גבינת ריקוטה
– 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– 1 חצי קריש ביצה
– 1/4 כפית צ'ילי ותיבל
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– 1 חבילת עלי-פורה טריים

לרוטב פרמזן קרמי:
– 2 כפות חמאה
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 כוס שמנת מתוקה
– 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
– מלח ופלפל, לפי הטעם
– כוסמת טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות:

להכנת הטורטליני דליק:
1. בקערת בינונית, יש לערבב היטב את פורה הדלעת, גבינת הריקוטה, גבינת הפרמזן, חצי הקריש, הצילי, המלח והפלפל, עד לשילוב מושלם.
2. פרוסים את עלי הפורה על משטח נקי. מונחים כפית מתערובת הפורה במרכז כל עלי פורה.
3. משתמשים במברשת קטנה או באצבע כדי לרטוב את שולי הפורה במים.
4. מקפלים כל עלי הפורה באלכסון כדי ליצור משולש, דוחף את השוליים כדי לסגור. מקשרים את שתי הפינות התחתונות זו לזו ודוחפים כדי לסגור, כדי ליצור את צורת הטורטלין.
5. מביאים סיר עם מים ממולחים לרתיחה. מוסיפים את הטורטליני ומבשלים למשך 3-4 דקות, או עד שהם צף. מוציאים באמצעות כף חטיפה ומניחים בצד.

להכנת רוטב הפרמזן הקרמי:
1. במחבת גדולה מעל להבה בינונית, ממזיגים את החמאה. מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים כחצי דקה, עד שריחני.
2. מוסיפים את השמנת המתוקה ומגיעים לרתיחה. מבשלים למשך 2-3 דקות, לערבב בתדירות, עד שהשמנת מתחילה להתעבה.
3. מורידים אש לרמה נמוכה ומוסיפים את גבינת הפרמזן עד שנמסה ומוצק. מתיבתדים מלח ופלפל לפי הטעם.
4. מוסיפים את הטורטליני המבושלים לרוטב, עליהם מערבבים בעדינות כדי לצרוך.

להגשה:
1. מחלקים את הטורטליני במערכות.
2. מקנחים בפטרוזיליה טרייה ומעט גבינת פרמזן מגוררת נואשת.
3. מגישים מיד ונהנים מהטורטליני הדליק ברוטב פרמזן קרמי!

מנה זו בטוח תעשה רעש בשולחן האוכל שלך, כאשר המתיקות של הדלעת מתמזגת עם הטעם המלוח של פרמזן לארוחה שלא נשכח.

[הטבלה]https://www.youtube.com/embed/753TsKZtxBs[/הטבלה]