חתיכת חזה טחון עם שם משיו תאנה

פילה חזיר מעוטפת בבייקון עם רוטב תאנים

תיהנו ממנה סוקולנטית המשלבת את טעמי הבייקון הממתק, את רכות פילה החזיר, ואת מתיקות רוטב התאנים. מרקחה מהנה זו מושלמת לארוחה מיוחדת או כאשר ברצונכם להרשים את האורחים שלכם עם מנה פתיחת תיאבון.

מרכיבים:
– 4 פילות חזיר (בערך 170 גרם כל אחת)
– 8 פרוסות בייקון
– 8 תאנים רעננות, מרובעות
– 1/2 כוס חומץ בלסמי
– 1/4 כוס דבש
– 2 כפות שמן זית
– 2 כרום שום, קצוץ
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– שרי לקישוט

הוראות הכנה:

1. החמימו את התנור ל-375°F (190°C).

2. הכינו את פילות החזיר המעוטפות בבייקון:
– תיבשו את פילות החזיר במלח ופלפל שחור.
– מעטפו 2 פרוסות בייקון סביב כל פילה, וקבעו בעזרת קיסמי שיניים אם נדרש.

3. צרו קרוט לפילה:
– החמימו את שמן הזית במחבת גדולה מתאימה לשימוש בתנור על להבה בינונית גבוהה.
– הוסיפו את פילות החזיר המעוטפות בבייקון למחבת וצרו אותן משני צדדים במשך 2-3 דקות עד שהבייקון יהיה צריך וחום.

4. הכינו את רוטב התאנים:
– בסיר קטן, שלבו את חומץ הבלסמי, הדבש, והשום הקצוץ.
– הביאו את התערובת לרתיחה על להבה בינונית וברורה ובשרו במשך כ-5 דקות עד שהרוטב מתמיס מעט.
– הוסיפו את התאנים המרובעות לרוטב וטשו בעדינות כדי לכסות.

5. אפו את פילות החזיר:
– ייצקו את רוטב התאנים על פילות החזיר המוצפצות.
– העבירו את המחבת עם פילות החזיר לתנור המחומם מראש.
– אפו במשך 15-20 דקות, או עד שטמפרטורת הפילה תגיע ל-145°F (63°C).

6. תנו לבשר לדחות במשך כ-5 דקות לאחר האפייה כדי שהמיצים יפזרו מחדש.

7. גישות:
– הניחו את פילות החזיר המעוטפות בבייקון על צלחות.
– כפו את רוטב התאנים מעל ותקנו בקישוט שרי טרי.

תהנו מפילת חזיר מעוטפת בבייקון ומרוטב תאנים—טעמים מושלמים שיגרמו לכל ארוחה להרגש מיוחדת!