חמה ומנחמת עוף עם אורז ג'ולי לב הפרא

מרק אורז והודו פשוט ומרגיע

מרק עשיר זה משלב טעמים של הודו עם טקסטורת האגוזים של אורז ג׳וק פריקה, יוצר מנה שמושלמת לערב נעים. המרק הזה אינו רק טעים אלא גם מלא בחומרים תזונתיים, ולכן הוא ארוחה בריאה לכל יום בשבוע.

מרכיבים:

– 1 כוס אורז ג׳וק פריקה
– 1 ליבר הודו מבושל, משודרג
– 2 כפות שמן זית
– 1 בצל בינוני, קצוץ
– 3 שיני שום, כתושות
– 3 גזרים בינוניים, קצוצים
– 3 גבעולי סלרי, קצוצים
– 8 כוסות מרק עוף או הודו
– 1 כפית עשב רוזמרין יבש
– 1 כפית תימין יבש
– 1 עלה דפנה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כוס שמנת מרוכזת או חצי קרם חמוץ
– 2 כפות פטרוזיל טרי קצוץ (אופציונלי, לעיטוף)

הוראות הכנה:

1. הכנה של האורז ג׳וק פריקה: שטוח את האורז ג׳וק פריקה במים קרים. בסיר בינוני, ערבב את האורז עם 3 כוסות מים. הבריאה לרתיחה, ולאחר מכן ירדי את הלהבה לרמה נמוכה, כיסי ובשלי בממוצקות כ-45 דקות או עד שהאורז רך. סני השפעת מים עודפים והניחי את האורז בצד.

2. צלי ירקות: בסיר גדול או כורה, חממי את שמן הזית על להבה בינונית. הוסי את הבצל הקצוץ, השום, הגזר והסלרי. תצלי כ-5-7 דקות, עד שהירקות רכים והבצל שקוף.

3. שלב מרכיבים: הוסי את האורז המבושל, ההודו המשודרג והקצוץ לסיר. ערבבי במרק העוף או ההודו, את התימין והרוזמרין היבשים, עלה הדפנה, מלח ופלפל.

4. בישלי את המרק: הביאי לרתיחה, ולאחר מכן הפחיתי את הלהבה לנמוכה והניחי לבשל כ-20-25 דקות כדי שהטעמים יתמזגו יחד.

5. הוסי חלב: הוסיפי את השמנת המרוכזת או חצי הקרם חמוץ והניחי למרק לחמם עוד 5 דקות.

6. גשמי: הוציאי את עלה הדפנה. תיקחי טעימה וכדי להתאים את התיבון במידת הצורך. צףי בתבניות שוות את המרק, ואם רצוי, עיטפי בפטרוזיל טרי קצוץ.

מרק אורז והודו פשוט ומרגיע הוא השלמת הכריזמה, בכל יום קר וכשתרצי בארוחה מזינה וטעימה.

[הטמע][/הטמע]