חיפשית עזרה כשהתרגמתי כותרת זו לשפה העברית, אנא תשלח לי אותה כעת.

עוף סאטאי שמיים עם רוטב בצל לימוני חמיץ

עוף סאטאי הוא מנה פופולרית בדרום-מזרח אסיה המורכבת מסלט עוף ממולח, מטוגן על ידי חרירה על צינורות ומוגש עם רוטב בצל לימוני חמיץ ועשיר. רוטב זה משלב בין טעמי קטיפה, מתיקות וחריף, יוצר מנה בלתי נשכחת כתוספת לשולחן הגעגועים או כמנת עיקרית.

מצרכים:

לעוף סאטאי:
– 1 פאונד חזה עוף ללא עור וללא עצם או ירך, חתוך לסטירות דקות
– 2 כפות רווי סויה
– 1 כף רווי דגים
– 1 כף סוכר חום
– 1 כף מיץ לימון טרי
– 1 כפית כורכום טחון
– 1 כפית כוסברה טחון
– 1 כפית כמון טחון
– 2 שיני שום, מפורסמות
– 1 כף שמן צמחי
– מקלות עץ לתיקול, שטוחים במים למשך 30 דקות

לרוטב בצל לימוני:
– 1/2 כוס חמאת בצל חלקה
– 1/4 כוס רווי סויה
– 1/4 כוס חלב קוקוס
– 1 כף סוכר חום
– 1 כף מיץ לימון טרי
– 1 כף סרירצ'ה או רוטב חריף אחר (מתקנים לטעם)
– 1 כפית זנגביל מגורר
– 2 שיני שום, מפורסמות
– מים, ככל שנדרש להרזית הרוטב

הוראות:

1. להכין את המרינדה:
בקערה, לשלב רווי סויה, רווי דגים, סוכר חום, מיץ לימון, כורכום, כוסברה, כומין, שום ושמן צמחי. לערבב היטב.

2. לתקל את העוף:
להוסיף את הסטירות העוף למרינדה, ולוודא שהן מצופות היטב. לסגור ולשמור במקרר לפחות שעה, או עד למחרת לקבלת טעמים נוספים.

3. להכין את רוטב הבצל לימוני:
בקערת ערבוב בינות, לשלב חמאת הבצל, רווי סויה, חלב הקוקוס, סוכר החום, מיץ הלימון, הסרירצ'ה, הזנגביל והשום. לערבב עד לקבלת רוטב חלק. אם הרוטב צמיח, להרזיתו במים, זורפים כף בכל פעם עד להגעת למרקם הרצוי.

4. לחמם את הגריל:
לחמם גריל או מחבת גריל ללוח תת חם ביותר. לצקת שמן קל כדי למנוע הדבקה.

5. להרכיב את הצינורות:
לתפוס את סטירות העוף על המקלות העץ המשוקעים.

6. לצפות את העוף בגריל:
לצפות את העוף שהונח על המקלות בעתידי יופי של 3-4 דקות לצד, או עד שהעוף מבושל היטב ומוציא לבערירית.

7. להגיש:
להוציא את צינורות העוף המוצתים מהגריל ולהגיש חמים, לצד רוטב הבצל לימוני החם. לקשוט בכוסברה קצוצה ורבעי לימון אם רוצים.

תתענו מטעמיו המקסימים של עוף סאטאי שמיים עם רוטב בצל לימוני חמיץ, מנה שמבטיחה להפוך לאהובה במטבח שלכם!