הכוון את נראת הטעמים שלך: הנאה מושלמת של פסטה פוטאנסקה

כוונות את החושים שלך: הנאה מושלמת של פסטה פנה פוטנסקה

פסטה פנה פוטנסקה היא מנה קלאסית איטלקית שמתהימה בטעמים חזקים בזכות ערבוב העשיר של עגבניות, שום, זיתים, קפרים ואנצ'ובים. מדובר במנה חיה שמגישה לנו פיזור של טעמים סבים, מלוחים וחמיצים. מתכון זה ידריך אותך להכין פסטה פנה פוטנסקה שיוצרת מאכל פה טוב שמתאימה לסעודת משפחה או ארוחה מיוחדת.

רכיבים:

הפסטה:
– 400 גרם פסטה פנה

רוטב:
– 3 כפות שמן זית כתית
– 4 שיני שום, קצוצות
– 6-8 פיליטות אנצ'ובי קטושות
– 1/2 כפית בצל פלפל אדום (אופציונלי, לחמימות)
– 1 פחית (28 אונקיות) עגבניות מרוססות
– 1/2 כוס זיתים שחורות מגולענים, קצוצים
– 3 כפות קפרים, מיובשים
– מלח ופלפל לפי הצורך
– פטרוזיליה חדה קשה, קצוצה (לקישוט)
– גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, להגשה)

הוראות:

1. הכין את הפסטה: הביאו סיר גדול של מים ממותקים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה פנה ובשלו לפי ההגבלות שבאריזת המוצר עד שתהיה אל דנטה. סננו את הפסטה וציבו בצד.

2. הכין את הרוטב:
– בסק גדול או סוטה, החמימו את שמן הזית כתית על להבת בינונית. הוסיפו את השום הקצוץ ובשלו עד שיריח, בערך 1 דקות, שימו לב שלא לשרוף אותו.
– הוסיפו את פילטי האנצ'ובי ואת בצל הפלפל האדום לסק. בשלו, בערבוב שצמצם, עד שהאנצ'וביים נמסות בשמן, בערך 2-3 דקות.

3. שלב המזון:
– הוסיפו את העגבניות המרוססות, הזיתים השחורות והקפרים. העבירו את הרוטב לרתיחה והשאירו לבשל בין 10-15 דקות, מאפשרים לטעמים להתמסך זה עם זה.
– תיקנו את הרוטב במלח ופלפל לפי הצורך.

4. הכירו את הפסטה והרוטב:
– הוסיפו את הפסטה פנה הבשולה לסק עם רוטב הפוטנסקה. ערבבו היטב כדי לוודא שהפסטה מצופה באופן שווה ברוטב.

5. הגשה וקישוט:
– חלקו את פסטה פנה פוטנסקה בין מגשים להגשה. קישטו בפטרוזיליה טרייה קצוצה ובמריחת גבינת פרמזן מגוררת אם רצונכם.

תהנו מפסטה פנה פוטנסקה שמלווה בטעמים עשירים ומרתקים של איטליה.

[התאם]https://www.youtube.com/embed/uV2UO7Ml2yM[/התאם]