גוי קואן: מצא שטוח ופריך של סלטי קיץ ונמצא‎

גוי קון: צמחוני וטעים – כדורי הקיץ הויאטנמיים הטריים

גוי קון, הידוע גם ככדורי הקיץ הויאטנמיים, הוא מנה נעימה המשלבת ירקות טריים, סרט שרימפס ותבלינים מעוטרים מעל גלי פתי בר. הכדורים נהנים מרובע של רוטב בטעמים סיועים, כך שהם מתאימים כמנה תוספת מושלמת או ארוחת צהריים קלה. מנה זו אינה רק בריאה, אלא גם מתבססת על טעמים רעננים וצבעים חיוניים.

מרכיבים:

לכדורי הקיץ:
– 12 גלי פתי בר
– 1/2 ק"ג שרימפס מבושל (מנוקז, מנוצץ ומחוצץ לאורך)
– כוס של נודלס פרמיצלי מבושלות
– כוס עץ חסה קצוצה או ערבב
– 1/2 כוס גזר מקולפות וקצוצות
– 1/2 כוס מלפפון, קצוץ בקצפת
– 1/4 כוס עלים רעננים של נענע
– 1/4 כוס עלים רעננים של כוסברה
– 1/4 כוס עלים רעננים של בזיליקום תאילנדי

לרוטב החמאה:
– 1/2 כוס רוטב חואיסין
– 1/4 כוס חמאת בוטנים קרמית
– 1-2 כפות רוטב סויה
– 1-2 כפות מים (להרזת הרוטב אם נדרש)
– בצל תיבול, קצוץ
– 1 כפית רוטב שום להתיחת חיל
– בוטנים קצוצים וריבות ליים טריות לקישוט

הוראות:

1. הכנת המרכיבים:
– התחילו על ידי לקיטת כל הירקות והתבלינים. קצצו את החסה, הגזר וקצצו את המלפפון.
– בשלו את נודלס הפרמיצלי לפי ההוראות באריזה, קלטו מים קרים וסנוים היטב.
– וויסו את השרימפס מבושל, מנוקז וחוצצו.

2. סדרת העבודה שלך:
– מלאו צלחת רחיצה גדולה או צלחת עוגה במים חמים.
– בחריכה נקייה ורטובה או לוח אריזה יבש, תהיו מוכנים לעבוד.

3. קישוט הכדורים:
– טפסו גלה פתי בר אחת וטמסו אותה במים החמים לכ-10-15 שניות, או עד שהיא תהפוך לרך ולגמיש.
– פרסו את הגלה פתי בר ישר על משטח העבודה שלכם.
– בשליש התחתון של הגלה, מקום במהדק מעט של נודלס, לאחר מכן מעט חסה, גזר, מלפפון ועלים מכל תבלין.
– הניחו 2-3 סרימפים למעלה מהעריסה של הירקות.
– כרזפו את תחתית הגלה מעל המילוי, אז הקפידו לפתוח את הצדדים ולגלגל אותו באופן צמוד. נייר הגלה יסתום את עצמו כשתגלגלו.
– חזרו עם שאר המרכיבים.

4. להכין את רוטב החמאה:
– בקערה קטנה, בלבלו יחד את רוטב החואיסין, החמאת הבוטנים, רוטב הסויה, המים, השום החתוך ורוטב השום צ'ילי (אם בוקש) עד לקמט.
– התאימו את הקונסיסטנציה עם מים נוספים אם נדרש וטעמו לך כדי להתאים פריט.

5. לגשת:
– סדרו את כדורי הקיץ על צלחת עם רוטב החמאה בצד.
– שימו בשרות מיידי עם ריבות ליים טריות, אם רצו.

!תהנו מגוי קון הרענן והבריא עם רוטב פירות העץ לייצור צמחוני

[הטמעת קוד וידאו](https://www.youtube.com/embed/YG0jfpXUU4s)