גואקמולי: המטעם המקורי המקסיקני מתות עם אבוקדו

גואקמולה: הנאה מקרמלית מקסיקנית אותנטית

גואקמולה היא טחינה מקסיקנית מסורתית שפורצת קרם ומלאה בטעמים טריים. עשויה מאבוקדו בשל, מיץ ליים מטריף, ותערובת של מרכיבי פלא, טחינה זו מושלמת לכל אירוע או כמרטה טעיםה.

מרכיבים:
– 3 אבוקדו בשלים
– 1 ליים, חורצים
– 1 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
– 1/2 כפית כמון טחון
– 1/2 כפית פלפל צ'יין
– 1 בצל בינוני, פסולסטר קטן
– 2 עגבניות רומה, מנוקעות וקטורות
– 1 כף כוסברה קצוצה
– 1 שיני שום, מגוררת

הוראות:
1. הכנה של האבוקדו: חתוכים את האבוקדו לשניים, מוסרים מהם את הגרעינים וכף השומן ומרמשים את הבשר בקערת ערבוב.
2. טוחנים את האבוקדו: משתמשים במזלג או קערב תפוחי-אדמה כדי לטחון את האבוקדו עד להגעה לניקוי המבוקש. עבור גואקמולה במרקם מעט בקטנה יותר; עבור טקסטורה חלקה יותר, טחנו את האוכל עד המְקמה הָרֵצוֹנדּ.
3. הוספת מיץ ליים ותבלינים: שופכים את מיץ הליים מעל האבוקדו המטוגן. מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, כמון העפרון והפלפל ציין. מערבבים היטב עד לשילוב.
4. מדביקים מרכיבים טריים: מוסיפים את הבצל הקטורות, העגבניות, כוסברה והשיני שום לתערובת האבוקדו. מפרישים הכל ליחד עד שהכל נפוץ באופן שווה.
5. טועמים ומתקנים: טועמים את הגואקמולה ומתאימים את התיבול אם נדרש, גם באמצעות הוספת מלח, מיץ ליים או תבלינים כראוי.
6. מגישים: מעבירים את הגואקמולה לקערת ההגשה. מגישים מיד עם צ'יפס תיקיליה, או משתמשים כעל החלק לטקוס, בוריטוס או סלטים.

רמזים:
– כדי לשמור על הגואקמולה מההצהרת צבע, יש ללחוץ ממיכת פלסטיק ישירות על פני הגואקמולה לפני שמאכילים אותה במרכול אחסון.
– תרגישו בזמן להתאים את הגואקמולה שלכם על ידי הוספה של מרכיבים כמו פלפלים קצוץ לחוד, או כפית יוגורט יווני לקרם נוסף. בתיאבון!

[להטמעת הסרטון]https://www.youtube.com/embed/4oIE7BdX8ls[/embed]