גבינה צהובה מטוגנת בבירה מוויסקונסין: הנאה צחיה וגבינתית

גבינות פרוסות מבורגנות בבירה מווקש בוויסקונסין: תענוג צהוב וקריספי

גבינות פרוסות בבצק בשם "Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds" הם חטיף אהוב במרכז הארצות, במיוחד בוויסקונסין. הלחמת הגבינה הטרייה בבצק קל מבוסס על בירה ואפיה בשמן עמוק הבהירה לגוון זהבי וקריספי. התוצאה היא פנים חלקות ושטוחות בתוך חלק קריספי, מה שיוצר מנמנם או גילוי מחדיר, ויציב או מנצנץ מבחוץ, מה שיכול להפוך זאת למנה ראשונה מושלמת או פינוק מלהפניק.

רכיבים:
– 1 פאונד גבינות פרוסות טריות
– 1 כוס קמח כולל
– 1 כפית אבקת אפייה
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית כורכום
– 1/2 כפית פפריקה
– 1 כוס בירה (לאגר או אייל מתאימה)
– 1 ביצה גדולה
– שמן צמחי לטיגון

הוראות:
1. הכין את הגבינות: אם הגבינות גדולות, חתק אותן לחתיכות מותגות. יבש את הגבינות בעזרת מגבונים להסרת הלחות העודפת.

2. הכין את הבצק: בקערת ערבוב גדולה, הקפד על המריחה של הקמח, אבקת האפייה, המלח, כורכום והפפריקה. בקערה נפרדת, שלב יחד את הבירה והביצה, ויצק את חומרי הנוזל בחומרי היבשים. ערבב עד שהמרקם יהיה בערך מוזנח וקטן.

3. חמם את השמן: במצקת שומנית עמוקה או סיר עמוק פחות כבד, חממ תוך שמירה ובאופן שוטף עד 375°F (190°C).

4. עטוף את הגבינות: תעבוד בצילות, טובל את הגבינות בבצק עד שתמולט באופן מלא.

5. טגן את הגבינות: הטח את הגבינה הטלוויזיה בשמן חם. טגן אותם למשך 2-3 דקות, עד שהם יהיו זהירים וקריספים. השתמש בכף חורפית להעברת הגבינות לצלחת נייר מנייר לסינון שמן מיותר.

6. גש: גיש את הגבינות החמות, עם הרוטבים המועדפים עליך, כמו מרינרה, רנץ', או איולי חריף.

תיהנה מ- Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds השאויות והקריספיות בדיוק!