ביצי מרקח: קלאסיקה טעים עם טוויסט מכמיצי
ביצי מרקח הן קלאסיקה שזקוקה לשולחן באירועים רבים, מפיקניקי משפחה ועד ארוחת חג. פניניות אלו מתהנות ממילוי קרמי טעים ומכמיצי שמוכן לתוך חצי ביצים מבושלות בצורה מושלמת. קל להכנה ומהנה לצריכה, ביצי מרקח מבטיחות להפתיע כל קהל.
רכיבים:
- 6 ביצים גדולות
- 2 כפות מיונז
- 1 כפית חרדל יחידן
- 1 כפית חומץ לבן
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- פפריקה לקישוט
- פטרוזיליה טרודה קטנה לקישוט (אפשרי)
הוראות הכנה:
- בשלי את הביצים: מצבי את הביצים בשכבה אחת בסיר וכסיימי עם מים. הבאי לרתיחה מעל עם להבה גבוהה. לאחר הבישול, הסרי את הסיר מהלהבה וכסי אותו עם מכסה. השלי לביצים לשהות במים חמים למשך 10-12 דקות.
- קרי את הביצים: העבירי את הביצים לקערה עם מים קרים כדי שיקררו לחלוטין. כך יהיו יותר קלים לקילוף.
- קלפי את הביצים: הכתי בכליל כל ביצה על פני משטח קשה כדי לשבור את הקליפה, ואז קילפי מתחת למים זורמים קרים. חתכי את הביצים לחצי לאורכן והסרי בעדינות את הצהובים.
- הכיני את המילוי: מקי את צהובי הביצים בקערת ערבוב ורמסי בעזרת מזלף עד שהם יחליטו. הוסיפי את המיונז, החרדל יחידן, החומץ, המלח והפלפל. בעזרת טיגון ערבבי עד שהם מתמזגים יחד ומקרמיים.
- מלאי את חציות הבישול: השפי או השתמשי במיזם להזנת מילוי הצהוב חזרה לתוך חציות הביצה הלבנות. היי רחבה עם המילוי לטעימה הטובה ביותר בכל נשימה.
- עטפי וגישי לשולחן: פזרי פפריקה על ביצי המרקח וברצונך, זרי מעל קצת פטרוזיליה טרודה קטנה. ערכי את הביצים המרקחות על מגש וגישי מיד או יורדי לקירור עד שהן נדרשות.
תהני מביצי מרקח טעימים שיכולים להגיע עם כל אירוע!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy