ארפה ונצואליות עם ממילא בשרי טעימ ורוטב אבוקדו מפתיע

ארפה ונצואלית עם מליאת בשר מופלאה ורוטב אבוקדו עז טעים

ארפות ונצואליות הן עוגיות תירס טעימות, צמחות בחוץ ורכות בתוך, שממליאות בדרך כלל במגוון ממלאים נעימים. מתכון זה כולל מליאת בשר רך בשילוב רוטב אבוקדו חי ועז, מה שהופך את זה לחווית אוכל שלא תישכח.

מרכיבים

לארפות:
– 2 ספלים קמח תירס לבן מבושל מראש (הארינה P.A.N.)
– 2 1/2 ספלים מים חמים
– 1 כפית מלח
– 1 כף שמן צמחי

למליאת הבשר:
– 1 ליבר בשר טחון
– 1 בצל, קצוץ דק
– 2 שיני שום, כתושות
– 1 פלפל אדום, קצוץ דק
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית פפריקה חריפה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות שמן צמחי

לרוטב האבוקדו העז:
– 2 אבוקדו בשלים
– 1 לימון, חורציני
– 1/4 ספל כוסברה טרייה, פרוסה
– שין שום כתוש
– מלח לפי הטעם

הוראות

הכנת הארפות:
1. ערבוב הקישואים: בקערה גדולה, שלבו את הקמח הבן מבושל מראש, המים החמים והמלח. ערבבו עד שהקישוא חלק והכדור שואב מהצדדים של הקערה.
2. עיצוב הארפות: חלקו את הקישאות ל-8 חלקים שווים וצרובו אותם לכדורים. דחפו כל כדור לדיסק שבעוד 1/2 אינץ'.
3. בישול הארפות: חממו כף שמן צמחי במחבת גדולה מעל להבה בינונית. בשלו את הארפות למשך כ-5-7 דקות מכל צד, או עד שהן זהובות וצמיגות. באופן אלטרנטיבי, תוכלו לאפות אותן בתנור שמחממים ל-375°F למשך 20 דקות, עוברים לגבעת השנייה ופורסים.

כנוס מליאת הבשר:
1. בישול הבשר: חממו שמן צמחי במחבת גדולה מעל להבה גבוהה. הוסיפו את הבצל הקצוץ ובשלו עד שיהיה שקוף, כ-5 דקות.
2. הוספת מרכיבים: הוסיפו את שיני השום הכתושות והפלפל האדום, ובשלו עוד 3 דקות. הוסיפו את הבשר הטחון, הכמון והפפריקה. בשלו עד שהבשר יהיה מבושל וקודח.
3. תיבול: תיבלו את מישת הבשר במלח ופלפל לפי הטעם. גרמו ללהבה לרדת ונצלו כמה דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

הכנת רוטב האבוקדו העז:
1. ערבוב המרכיבים: בקערה קטנה, בטחו את האבוקדו בעזרת מזלג עד שהממרח הוא חלק.
2. ערבב: הוסיפו את עץ כtrm הלימון, הכוסברה הטרייה, שינת השום הכתוש, ומלח לפי הטעם. ערבבו עד שכל הרכיבים מתמזגים היטב.

הרכבת הארפות:
1. יצירת תיק: כשהארפות מוכנות, חתכו אותן באופן אופקי, יצרו תיק אך אל תחתכו את הדרך כולה.
2. מילוי: מלאו את הארפות במליאת הבשר המופלאה.
3. הוספת רוטב: טפטפו או פשלו על המליאה שבדי רוטב האבוקדו העז.

הגשה: הגישו את הארפות חמים כמנה עיקרית או כנשנון. הן מתאימות מאוד לצד סלט טרי או בננות. תהנו מהתענוג הונצואלי הזה!