ארוז קון פולו טעים: מנה עם עוף ואורז בטעמים
ארוז קון פולו היא מנת קלאסית מהאמריקה הלטינית שמעניקה איחול המתוק של עוף ואורז, מעורבבת עם תבלינים ריחניים וירקות. מנה זו בסיר אחד מושלמת לארוחות משפחתיות ואירועים, המציעה חווית אוכל מלמין, רצינית ומשביעה בכל לעימה.
רכיבים:
- 1.5 פאונד ירך עוף (עם עצם, עם עור)
- 1 ½ כוסות אורז קצוץ ארוך
- בצל בינוני, קצוץ דק
- פלפל ירוק או אדום, קוביות
- שני שיני שום, כתושות
- 2 כוסות מרק עוף
- 1 כוס רוטב עגבניות
- ½ כוס פול (קפוא או טרי)
- 2 כפות שמן זית
- כפית כומין טחון
- כפית פפריקה
- ½ כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קינוח בצ'לורי קצוץ ורבעי ליים לקישוט
הוראות:
- זירנו את ירכי העוף במלח, פלפל, כומין ופפריקה. הצידו בצד.
- בסיר גדול או סיר הולנדי, חממו את שמן הזית על להבה בינונית-גבוהה.
- הוסיפו את ירכי העוף לסיר, עם עורם למטה, ושרוו אותם לכ-5-7 דקות מכל צד עד שהעור יהיה צרוף וזהבי. הסירו את העוף מהסיר והצידו בצד.
- באותו סיר, הוסיפו את הבצל והפלפלים. שרבבו לכ-5 דקות עד שהירקות רכים וריחניים.
- הוסיפו את שיני השום הכתושות וטגנו עוד דקה.
- ערבבו את האורז, וודאו שהוא מכוסה היטב בשמן ובירקות. בשרבו 2-3 דקות, וערו בתדירות.
- הוסיפו את רוטב העגבניות, מרק העוף, האורגנו, וקמצוץ מלח ופלפל. ערבבו היטב.
- החזירו את ירכי העוף לסיר, ושימו אותם על גבי התערובת של האורז. החמימו את התערובת עד לרתיחה.
- כאשר התערובת מתרתחת, הורידו את הלהבה לנמוכה, כסו את הסיר, והבשילו כ-25-30 דקות עד שהאורז מבושל ורוב הנוזל סופג.
- הוסיפו את הפול ב5 הדקות האחרונות של לישון.
- הוציאו את הסיר מהלהבה והניחו,יכסו, לכ-5 דקות.
- בדקו את התיבול ותקנו אם נדרש.
- קישוטו בפולים קצוצים והגישו עם רבעי ליים.
תהנו מארוז קון פולו הנהדר שלכם עם טעמים חיים וטקסטורות משעשעות!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw