אפון בראשית עוף לימון מגוון إيطالي رائع

עוף לימוני איטלקי מגריל

מנה טרייה זו של עוף לימוני איטלקי מגריל היא ממש רכה ומפנקת ומתאימה לכל אירוע. תבל הלימונים החמוצה בשילוב עם תבלי ייחודיות איטלקיות יוצרים טעם שלא נשכח שיעשה את טעמכם זקוק לעוד. מושלמת ל-BBQ בקיץ או לארוחת ערב אלגנטית, המנה הזו כל כך נעימה כמו שהיא טעימה.

מרכיבים:

• 4 שדרוגים עצם אין דשדוש
• 2 לימונים (אחד לקליפה ולמיץ, אחד לפרוסות)
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• רבע כוס שמן זית
• כף שפתיים תבל איטלקי
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות הכנה:

1. בקערה בינונית, מערבבים את מיץ וקליפת הלימון הראשון, שמן הזית, השום הקצוץ, תבל האיטלקי, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד ליצירת המרינדה.
2. מניחים את שדרוגי העוף בשקית פלסטיק גדולה עם עיגול או בתבנית שטוחה. שופכים את המרינדה על העוף ווודא שכל חתיכה מכוסה היטב. סוגרים את השקית או מכסים את התבנית בניילון. ממצרים במקרר לפחות שעה, או עד 8 שעות לטעם עוד יותר עמוק.
3. מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה. משפיעים שמן בצורת קצת למניעת הדבקות.
4. מוציאים את העוף מהמרינדה ומשליכים את המרינדה. מניחים את העוף על הגריל המחומם. מטגנים בערך 6-7 דקות מכל צד, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (75°C) ולעוף יש סימני גריל נחמדים.
5. במהלך הדקות האחרונות של הטיגון, מוסיפים פרוסות לימון לגריל. מטגנים כשני דקות מכל צד עד שהן מתחרידות קצת ומקרמליזצתיות.
6. מוציאים את העוף ופרוסות הלימון מהגריל. מניחים שדרוגי עוף לנוח כמה דקות לפני הפריסה.
7. מקישים עם פטרוזיליה טרייה ומגישים עם פרוסות לימון מגריל למעלה או לצידה לקרן נוספת של טעם.

תיהנו מתיאסוף איטלקי המגריל. מוגש עם ירקות מאודפים או סלט ירוק טרי לארוחה שלמה. בואן אפטיטו!