תרגם: אקספרס לימון תימני

עוף לימון רגיש בסגנון הולנדי

מנה זו היא שילוב בהיר וציטוני של טעמי המזרח התיכון, הכוללת עוף רך הממורט בתערובת לימון-שום, בליות שמש, כפים וזיתים. זהו מנה מהירה ונעימה שמביאה את רוח המזרח התיכון הכהה לשולחן האוכל שלך.

מרכיבים:

– 4 חזה עוף ללא עצם וללא עור
– 1/4 כוס שמן זית
– 3 שיני שום, כתושות
– 1 לימון, קלופ ומחושן
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1 כפית צ'ים יבש
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1/2 כוס עגבניות מיובשות, קטופות
– 1/4 כוס זיתים כלמטה, פלפלים ומחוצצים לשניים
– 2 כפות כפים קפרים, מנוקים
– פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)

הוראות:

1. לטבל את העוף:
– בקערה, ערבבו את שמן הזית, השום, קליפת הלימון, מיץ הלימון, אורגנו יבש, צ'ים יבש, מלח ופלפל.
– שימו את חזה העוף בשקית פלסטיק עם רוכסן או מגש שטוח, ויצויו על העוף. הימנעו מזה שהעוף ישוטף היטב.
– טבלו במקרר לפחות 30 דקות, או עד 2 שעות לטעם עמוק יותר.

2. לבשל את העוף:
– חממו תנור ל-375°F (190°C).
– במחבת אשית, שימו מעט שמן זית על להבה בינונית-גבוהה.
– הוציאו את העוף מהתבלין (להשליך את התבלין) וערבבו את חזה העוף במחבת במשך 2-3 דקות מכל ציד, עד שיצפה בצבע זהבי.

3. לאפות:
– העבירו את המחבת לתנור המחומם ואפו בערך 20-25 דקות, או עד שהעוף מתבשל ומגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C).

4. הוסיפו את מרכיבי המזרח התיכון:
– ב-5 דקות האחרונות של האפייה, הוסיפו את העגבניות היבשות, הזיתים הכלמטאיים והכפים סביב לעוף במחבת. זה מאפשר להטעמים לערבב.

5. לגשת:
– הוציאו מהתנור ותנו לחזה העוף לנוח מספר דקות.
– קישו את המנה בפטרוזיליה קצוצה טרייה לפני השרת.

תיהנו מעוף הלימון הרגיש בסגנון הסירוגיני, מסע מהיר לחופי המזרח התיכון ישירות מהמטבח שלך!