Seweryn Dominsky
עוף עם קליפת רוזמרין חמה ואגוזים מטוגנים
מנה משובחת זו משלבת ארומה נפלאה של רוזמרין עם עושיתיות של אגוזים מטוגנים כדי ליצור ארוחה בלתי נשכחת. העוף מקושט בתערובת של פירורים, אגוזים וצמחים טריים, ומאופה למושלם. תמרור איכותי עבור מסיבות ארוחה או ארוחה נעימה בבית.
רכיבים:
– 4חזה עוף ללא עצם וללא עור
– 1כוס אגוזים
– כף רוזמרין טרי, פרוס
– 1כוס פירורים
– 1/2כוס גבינת פרמזן מגוררת
– שני ביצים
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2כפות שמן זית
– 2כפות חרדל דיז'ון
– כף דבש
הוראות:
1. חממו את התנור:
– חממו את התנור שלכם ל-375°F (190°C).
2. הכינו את תערובת האגוזים:
– שימו את האגוזים במעבד מזון ודפקו עד שהם מפורסמים.
– בקערת בינונית, פתחו ביחד את האגוזים הפסומים, הפירורים, הרוזמרין פורסם וגבינת הפרמזן.
3. הכינו את העוף:
– תיבעלו את חזה העוף במלח ופלפל משני הצדדים.
– בקערה נוספת, תבצעו את הביצים.
– בקערה נפרדת, לשלב את חרדל הדיז'ון והדבש.
4. צמיטו את העוף:
– תשטחו כל חזה עוף בעריכה של חרדל ודבש.
– טופחו בכל חזה עוף בביצים מטוגנות, ואז לחצו בתערובת האגוזים.
5. צרו את העוף:
– חממו את שמן הזית במחבת גדולה ומתאימה לתנור מעל לחום בינוני גבוה.
– הוסיפו את חזה העוף וטגנו לכ-2 עד 3 דקות מכל צד, או עד שיהיה זהוב מאוד.
6. אפו את העוף:
– העבירו את המחבת לתנור המחומם.
– אפו למשך 20–25 דקות, עד שהעוף יהיה בשרון והקליפה זהובה.
7. ניקוי:
– הוציאו את העוף מהתנור והניחו לו לנוח למספר דקות לפני שתרתחו אותו לקרום.
– תישותו חמה ותיהנו מהאוכל הטעים שלכם!
מנה זו מתאימה באופן מופלא עם צד ביצה שמולע וחצוצרות ירוקות טריות. תיהנו!
