תפריט קיץ מערבי עם תפו"א קישואים

פטרת סוויט פוטטו מערבית עם ביצים מבושלות

פטרת סוויט פוטטו מערבית זו אפשרות עם טעם עשיר וטעים לארוחת בוקר או צהריים המשלבת את מתיקותן הטבעית של הסוויט פוטטות עם פלפלים מלוחים, בצל וביצים מבושלות בצורה מושלמת. זהו מנה תזונתית שתשמור עליך מרוצה ומאושר לכל אורך היום.

מרכיבים

לפטרת ההש:
– 2 פטריות גדולות, מגולפות וקובעות
– 1 פלפל אדום, מקושט
– 1 פלפל ירוק, מקושט
– 1 פלפל צהוב, מקושט
– בצל בינוני, מקושט
– 2 שיני שום, קצוצות
– 2 כפות שמן זית
– 1 כפית פפריקה מעושנת
– 1 כפית כמון
– מלח ופלפל לפי הטעם
– רבוע כוסות פטרוזיליה טריה, קצוצה

לביצים המבושלות:
– 4 ביצים גדולות
– 1 כף מי חומץ לבן

הוראות

1. הכנת ההש:
1. לחמם תנור ל-400°F (200°C).
2. בקערה גדולה, לשלב את הפטריות, הפלפלים והבצל. להוסיף את שמן הזית, הפפריקה מעושנת, הכמון, מלח ופלפל. לערבב עד לציפוי אחיד.
3. לפרסם את מערבת הסוויט פוטטו על תבנית אפייה גדולה בשכבה אחת.
4. לצרוף בתנור המקרר במשך 25-30 דקות, עם ערבוב באמצע, עד שהפטריות נרכיבות ומעט צרבות.

2. בישול הביצים:
1. בזמן שפטרת ההש צפה, על מידה בינונית בגודל בינוני בערך 3 אינצ'ים עם מים והביא אותם לרתיחה עדינה.
2. להוסיף את מי החומץ הלבן למים הרתיחים.
3. לשבור כל ביצה לקערה קטנה או גבעת ולהחליק את הביצים למים הרתיחים אחת על פי פעמיס.
4. לבשל את הביצים במשך כ- 3-4 דקות לקישון רירי או 5-7 דקות לקישון כבד.
5. להשתמש בידיית מחבת להוצאה של הביצים מהסיר ולשים אותם על נייר אפיה להסרה.

3. לשלב ולספק:
1. להוציא את מערבת הפטרת המקורה מהתנור.
2. לחלק את ההש בין ארבע צלחות ולהכין מעל כל צלחת כוסה ביצה מבושלת.
3. לקשוח בפטרוזיליה טריה ולהוסיף מלח ופלפל נוספים, אם מועצים.

לספק מיד וליהנות מפטרת סוויט פוטטו מערבית עם ביצים מבושלות לארוחה טעימה ומכילה!

[השבת] https://www.youtube.com/embed/MBRrQPLU2n0[/השבת]