Mariusz Lewandowski
צעיר ארוחת עגבניות ממולאות באגוזים מובחרים: שילוב של טעמים בחבילה טרייה
מנה אלגנטית ומתיקה זו מציגה עגבניות בשלות ממולאות בתערובת נאה של תבלינים ארומטיים, אגוזים קריספיים וגבינה טעימה. מושלמת לקינוח מעניין או לצד מרהיב, אלו העגבניות הממולאות באגוזים הטעימות ישתעשעו את חושי הטעם שלך ויעשו רושם על מארחים שלך עם מרקמם הפנקי והטעמים העשירים.
מרכיבים:
– 4 עגבניות גדולות ובשלות
– 1/2 גביע אגוזים מעורבים (אגוזים, שקדים ופקאן), פסולים דק
– 1/2 גביע פירורי לחם
– 1/3 גביע פרמזן מגורר
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, פסולת
– 1 כף בזיליקום טרי, פסול
– 2 שיני שום כתושות
– 1 כף שמן זית, ועוד קצת להתפיח
– מלח ופלפל לטעם
– עלים פרוסים של בזיליקום לקישוט (אופציונלי)
הוראות:
1. הכין את העגבניות:
– חמם את התנור שלך ל-375°F (190°C).
– שטוף וייבש את העגבניות. חתוך את ראשיהן וגרם בעדינות בכף כדי להוציא את הגלילים והזילפות, יוצר חלל ריק. הציב את העגבניות בצד.
2. הכין את הממילוי:
– בקערת בינונית, שלב את האגוזים הפסולים, פירורי הלחם, פרמזן הגרור, הבזיליקום והפטרוזיליה הפסולים, ושיני השום.
– הוסף כף שמן זית וערבב היטב כדי לוודא שהרכיבים מתוערכים באופן שווה.
– תיבול את התערובת במלח ופלפל לטעם.
3. ממלאים את העגבניות:
– ממלאים בעדינות כל עגבניית נקופת בתערובת האגוזים והתבלינים, דוחקים שובר קל אך לחלוטין.
– שמירה על העגבניות הממולאות בצלחת אפייה. לרהוט מעט שמן זית נוסף על גבי כל עגבנייה לעזור בצביעת החלק העליון ולהוסיף טעם נוסף.
4. אפיה:
– אפה בתנור המחומם מראש למשך כ-20-25 דקות, או עד שהעגבניות רכות והצמחונים בצלחות מזהיבים מעט.
5. הגשה:
– הוציאו את הצלחת המאפה מהתנור ותנו לעגבניות לקרר לכמה דקות לפני הגשה.
– קישוט עם עלים פרוסים של בזיליקום אם רצו.
– הגישו חמים כקינוח או צד.
תהנו מעגבניות ממולאות באגוזים עם סלט ירוק מרענן או כל דגם פתטי שתעדיפו. בתיאבון!
