תבלית בצל לכבוש עם אורז מאוקץ

רוטב ירקות חמים וטחינת אורז חי

מנה זו היא סטירי צבעוני ומזין העשוי ממגוון ירקות טריים ומוגש עם אורז מבושל בצורה מושלמת. הצבעים והטעמים הבהירים מזמינים לחווית כיף ולתחושת בריאות, עשויים ממנה טובה לארוחת ערב מהירה או שובר הרגליים לעבודת ההכנה המוקדמת של מנות.

תיאור:
צרותינו של רוטב ירקות חמים וטחינת אורז חי היא סעיף תפארה ובריאות שנכון במהירות ובטעם. מנה זו משלבת את נפחת ירקות הגינה עם הפתיחה המשביעה של האורז, הכל מצופה עם רוטב קל וטעמים. מושלם לפעמיים של השבוע או כאשר אתם מחפשים לאכול בצורה נקייה מבלי לפגוע בטעם.

מרכיבים:

1 כוס אורז יסמין
2 כוסות מים
כף שמן צמחי
2 שיני שום, מגוררות
קיצור גרידת זנגוול בגודל של אינץ'
פלפל אדום, פלפל צהוב, דלעת, פלפל כתום
1/4 כוס רוטב סויה
כף סויה
כפית תירוש
כפית שומשום
כף אבקת ניל
רבע כוס מנות בצלי נתחים
כף שומשום
כף אבקת ניל

הוראות:

כאשר אתם בושלים את האורז. בסיר בינוני, הביאו את המים לרתיחה. הוסיפו את האורז היסמין, צמצמו את הלהבה למינימום, כסו, ובשלו בערך 18 דקות או עד לצורה כית נוזל, והאורז נמוך. הסרו מהאש ותנו לו לנוח, מכוסה, לעוד 5 דקות לפני שתגרמו לו בעזרת מזלף.
בזמן בישול האורז, חממו את שמן הירקות בסכין גדול או סיר סין על להבה בינונית גבוהה. הוסיפו את השום המגורר והזינגר המגורר, וסזו לכ 1 דקה עד שיפה.
הוסיפו לאכסניזה את הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, הזוקיני, המיץ והגזר לסכין. סטירה את הירקות לכ 5-7 דקות, או עד למלואת היכולת של נוזלים-מוקשות.
בקערה קטנה, ערבבו את רוטב הסויה, רוטב התירוש, שמן השומשום, ופתרון הקורנסטארץ. שפכו רוטב זה על הירקות בסכין, מסבירים לציפוי להפסיק באופן שווה. בשלו לעוד 2-3 דקות, או עד שהרוטב התקשה.
גישו את הסטירי מעל האורז הבשל. תקשטו בכל הבצל המקושן והשומשומים לגריסת טעמים ופריצת טעם נוספת.

תהנו ממנה חיים, צבעוניים ובריאים המתפרצים בטעמים ובמרקמים!