שקטת עוף ונוזלים: מנה נאה ומשביעה עם עוף וחומוס

מרק עוף וחומוס מרום לב: ארוחת נוחות מעודפת בחום לימים קרירים

עם מרק זה ורך ופותיר עם עוף וחומוס, תמצאו את המנה המושלמת להחממתכם ביום קר. ממוצרי החלבון הטבעיים שבעוף ובחומוס, ומטעמות הירקות המזינות שנמצאות בתוך המרק, מרק זה הוא לא רק מכיל את הרצון אלא גם טוב בשבילך. השילוב בין תבלינים ותבלינים נותן טעם מרובע, והופך אותו למועדף לכל אירוע.

רכיבים:
– 1 כף שמן זית
– 1 בצל בינוני, קצוץ
– 2 שיני שום, כתושות
– 2 גזרים בינוניים, מגוררים
– 2 קניות סלרי, מגוררות
– 1 כפית קצוצה צ'מין
– 1 כפית קצוצה אורגנו
– 1 כפית קצוצה טימין
– 1 פאונד חזה עוף ללא עור או עצמות, חתוך לקוביות קטנות
– 4 כוסות מרק עוף
– 1 פחית (15 אונקי) חומוס, סננו ושטפו
– 1 פחית (14.5 אונקי) עגבניות קוביות
– 1 עלה לורנקה
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כוסות תרד טרי, קצוץ
– 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה (אופציונלי)

הוראות:

חיממו את השמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית. הוסיפו את הבצל הקצוץ ובשלו עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו את השום הכתוש ובשלו עוד דקה, עד שיציב ריחו.

הוסיפו את הגזרים והסלרי לסיר. בשלו, ערבבו בינעירתית, עד שהירקות מתחילות לרכך, כ-5-7 דקות.

תיבו תיבול בטימין, אורגנו וצ'מין, ערבבו כך שכל הירקות יכוסו בתבלינים.

הוסיפו את קוביות העוף לסיר ובשלו עד שהן ייחממו מכל צד, כ-5-7 דקות.

יערו את המרק העוף, החומוס, העגבניות הקוביות (עם מיצן) ועלה הלורקה. הגבירו את הלהבה והביאו את המרק לרתיחה. לאחר הרתיחה, הורידו את הלהבה והניחו שהמרק יבשל כ-20 דקות, או עד שהעוף ייעשה, והירקות ירכיחו.