שקה אורגניים כתומים חמיצי עגבניות ואדום מעודן ‏קירח.

מרגש אוכל שימורים אדומים נפלא וטעים עם עגבניות מיובשות

מרק מזין ומרגש זה הוא תערובת מושלמת של שימורים אדומים ועגבניות מיובשות, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית לארוחת צהריים מאפשרת. הטעמים העשירים משודרגים בעקבות של גריל ובצל, תוך יצירת יום שמשמח גוף ונפש. מומלץ לכל עונה, המרק הזה הוא גם מכיל וקל להכין.

מרכיבים:
– שקיית שימורים אדומים, שטופים ומנוקים
– חצי כוס עגבניות מיובשות, קצוצות
– בצל גדול, קצוץ דק
– 3 שיני שום, קצוצות
– 2 גזרות גדולות, חתוכות לקוביות
– 4 כוסות מרק ירקות
– פחית (14.5 אונקיות) עגבניות קוביות
– 1 כפית כמון טחון
– 1 כפית כוסברה טחונה
– 1/2 כפית פפריקה מעושנת
– 1/4 כפית נפג הפלפל האדום (אופציונלי, לחווית חריפות)
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות שמן זית
– מיץ חציצון של לימון 1
– פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות:
1. בסיר גדול, מחממים שמן זית על להבה בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשילים עד לעיגול, בערך 5 דקות.
2. מוסיפים את שיני השום והגזרות הקוביות, ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהריח הופך מרענן.
3. מערבבים את הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, הפפריקה המעושנת ונפג הפלפל האדום (אם כן). מבשלים עוד דקה נוספת לצליית התבלינים.
4. מוסיפים את השימורים האדומים המנוקים, העגבניות המיובשות, העגבניות קוביות (עם המיץ שלהן) ומרק הירקות. מערבבים על מנת לשלב את כל המרכיבים.
5. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מפחים את הלהבה לרמה נמוכה. כוסים את הסיר ונותנים למרק לבשל לכ-25-30 דקות, או עד שהשימורים והגזרות רכות.
6. ממליצים את המרק במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את מיץ הלימון שצופץ בתזוזה.
7. באמצעות מערבל אימרסיה, מערבלים את המרק לקונסיסטנציה הרצויה. אפשר להשאיר את הקרטונים במרק לטקסטורה.
8. מגישים את המרק חם, מקישים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.

מקווים שתהנו ממרק השימורים האדומים הנפלא ומרגש עם עגבניות מיובשות!

[הטמע]https://www.youtube.com/embed/srnFEHpq184[/הטמע]