שעון שמח: הנאה בירקות – מנה עוף חריפה

שימחת ג'לפריזי: תיקנית עוף חריפה

ג'לפריזי היא מאכל פופולרי ממקור הודי שמשלב קוביות בשר ממרינד, בדרך כלל עוף, עם רוטב מבוסס על עגבניות חריף וערבה של ירקות חיוניים. משובחת בתערובת מותקנת של תבלינים ומוגשת חמה, מנה זו היא כאן טעימה וריחנית, מציעה פיצוץ של טעם בכל לחם.

רכיבים:
– 500 גרם שדרוג עוף, חתוך לחתיכות קטנות
– 1 בצל גדול, קצוץ
– 1 פלפל ברוגני גדול, קצוץ
– 2 עגבניות, קצוצות
– 2-3 פלפלים ירוקים חריפים, חתוכים
– 2 כפות שטוחות שמן צמחי
– 1 כפית גרעין קימל
– 1 כפית אבקת כוסברה
– 1 כפית אבקת כורכום
– 1 כפית גרם מסאלה
– 1 כפית פלפל חריף
– 2 שיני שום, קצוצות
– פרג גזר גודל אינץ', קצוץ
– מלח לפי הטעם
– עלים כוסברה טריים, קצוצים לקישוט
– מיץ חצי לימון

הוראות:
1. למרוח את העוף:
– בקערה, מערבבים את קוביות העוף עם חצי מהכורכום וקמץ מלח. מניחים בצד להתמסה לפחות 20 דקות.

2. מכינים את הרוטב:
– מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
– מוסיפים את גרעין הקימל ומתיחים עד שיצא ריח נעים.
– מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לחום.
– מוסיפים את השום והזנגביל הקצוצים, ומבשלים עוד דקה נוספת.

3. מוסיפים את התבלינים:
– מוסיפים את אבקת הכוסברה, הכורכום הנותר, אבקת הפלפל והפלפלים הירוקים הקצוצים. מערבבים היטב כדי לשלב.

4. מבשלים את העוף:
– מוסיפים את קוביות העוף הממוססות למחבת ומבשלים עד שהעוף מוחם מכל צד.

5. מוסיפים ירקות ועגבניות:
– מוסיפים את הפלפל הברוגני והעגבניות למחבת. מערבבים היטב כדי לצפות את הירקות בתבלינים.
– מכסים את המחבת ומניחים לתערובת לרתום ל-10-12 דקות, על מנת לבשל את העוף לגמרי ולהעביר את הירקות לסגירה.

6. מסיימים בגרם מסאלה ומיץ לימון:
– מזליגים את הגרם מסאלה מעל למנה ומערבבים היטב.
– חופפים מיץ מחצי לימון מעל ומערבבים לשטוף.

7. מגישים:
– מקשטים בעלי כוסברה טריים.
– מגישים חם עם אורז מבושל או עם לחם נאן חם.

תהנו מתיקנת ג'לפריזי עוף חייסאית וטעימה!

[זהו סרטון המחלץ](https://www.youtube.com/embed/IFK2Ju4B-UI)