שמנת ירקות פסטלה ויטמינית: מרק קרמי וטעים לכל אירוע

קרם ירקות קמחוני ונעים: מרק קרמי ומזין שמתאים לכל אירוע

מרק הירקות קמחוני זה הוא מרק מפנק וחלק יוצא דופן, המציע מיקס מהמם של ירקות טריים פוררים בקפידות לקונסיסטנציה עשירה ומרגיעה. מושלם כמנה ראשית או כמנה ראשי קל, מנה זו היא גם מזינה ומושכת, מה שהופך אותה לבחירה אידיאלית למי שמחפש ליהנות מארוחה בריאה אך מתענגת. מלא בויטמינים וטעמים, מרק זה מבטיח לשוות את משפחתך וחבריך.

רכיבים:

• 2 כפות חמאה לא ממוספטת
• בצל גדול, קטומים דק
• שיני שום 2, קטומות
• 3 כוסות מרק ירקות
• גזר גדול, קלוף וקטום
• זוקיני בינוניות 2, קטומות
• ראש כרובית, קטומה
• פטטה גדולה, קלופה וקוביות
• כוס קרם מאיר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שום חריף או פטרוזיליה טריים לקישוט

הוראות:

1. בסיר גדול, המסין את החמאה על להבה בינונית. נוסיף את הבצל הקטום והשום, נטגן עד שיהיו צלופים וריחניים, כ-5-7 דקות.
2. נוסיף את מרק הירקות, הגזר, הזוקיני, כרובית ופטטה לסיר. נביא את התערובת לרתיחה, מאחרי זאת נוריד את הלהבה. נכסה את הסיר ונניח להקפיא בזמן של כ-20-25 דקות, עד שהירקות רכים.
3. ברגע שהירקות רכים, נסיר את הסיר מהלהבה. בעזרת מערב היד, נפורה את תערובת הירקות עד שהם חלקים וקמחיים. כגרסא אחרת, נוכל להעביר בזהירות את התערובת לבלנדר בתשלומים לפוררתה, כדי להחזירה לסיר.
4. נוסיף את הקרם המאיר ונחזיק את הסיר על להבה בינונית. נבשל את המרק עוד חמישה דקות, ומערבבים מידי פעם, עד להטות עז. נתקן תיבנות עם מלח ופלפל לפי הטעם.
5. נגרר את הקמחוני לקערות ונקיש אותו בשום חריף או פטרוזיליה טריים. מוגש חם.

בין אם אתם מגישים מרק זה כמנה ראשות או כמנה ראשי מפנק, זה כמוס יפהפה יהפוך להיות מועדף בספרייה הקולינרית שלכם. תהנו מהטעמים הפוררים והקרמיים של יצירת הירקות המרהיבה זו!