שמחת הרועים המתוקה: פאי רועים טעים ורחוקי טעם

פתיחת אושר שאפרדס: הפסטות המלאות והטעימות של פאי שפרדס

מאכל נוחות מסורתי, פאי שפרדס הוא מנה טעימה המשלבת בשר טחון, ירקות ותפוחי אדמה מרוססים למנה חמה ומותירה בגרון תחושת נחת. הקלאסיקה הבריטית הזו מושלמת לארוחת משפחה או ללילה נעים בבית. הטוויסט העשיר של הבשר בתבלינים והתפוחי אדמה הקרמיים עושים כל כיתה נהדרת.

מרכיבים:
– 1 פאונד בשר כבש טחון (או בקר, אם מועדף)
– 2 כוסות ירקות משולחים (תירס, אפונה, גזר)
– 1 בצל בינוני, קטוף דק
– 2 שיני שום, קצוצות
– 2 כפות תותים מרוססים
– 1 כף רוטב ווסטרשייר
– 1 כוס מרק בקר
– 2 כפות קמח לכל המטרות
– 4 כוסות תפוחי אדמה מרוססים (מוכנים ביישום או מהשאריות)
– 1/2 כוס גבינת צ'דר מגרולת
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– כוסברה רענן, קטוף (לקישוט)

הוראות:

שלב 1: עריכת המלית
1. שטפו את שמן הזית במחבת גדולה מעל להבה בינונית.
2. הוסיפו את הבצל הקטוף ובשלו עד שהוא נעשה שקוף, כ-5 דקות.
3. הוסיפו את שיני השום הקטופות ובשלו עוד דקה, עד שהם משפים ריח טוב.
4. הוסיפו את השרייף הטחון (או הבקר) למחבת. בשלו עד שהוא צהוב, פורקים אותו עם כף כשם שהוא בושל.
5. מערבבים בתוכו את תותי העגבניות, רוטב הווסטרשייר והקמח לכל המטרות. מערבבים היטב על מנת לשלב.
6. מעבור לקיסם את מרק הבקר, מערבבים באופן קבוע כדי למנוע מרקמת גושים. מביאים את התערובת לרתיחה.
7. מוסיפים את הירקות המשולחים למחבת. מערבבים לשלב ומבשלים עד איכות הירקות.
8. מתקנים את המלית במלח ובפלפל לפי הטעם. מסירים מהלהבה.

שלב 2: קיפול פאי שפרדס
1. מחממים את התנור שלכם ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט).
2. משפכים את המלית לתוך תבנית אפיה, מפשירים את המריטה לשכבה אחידה.
3. מניחים את התפוחי אדמה מרוססים מראש המריטה, מפשירים אותם באופן אחיד על המשטח.
4. מבריקים את הגבינת צ'דר המגרולת מעל תפוחי האדמה.

שלב 3: אפיית הפאי שפרדס
1. מניחים את תבנית האפיה בתנור המחומם מראש.
2. אופים ל-20-25 דקות, או עד שהפאי משנה צבע לזהבי והמלית מבעבעת בקצוות.
3. מוציאים את התבנית מהתנור ומתיחים כמה דקות לפני הפירות.

שלב 4: מגריר וממש
1. קישוט את הפאי שפרדס בכוסברה רעננה קטופה.
2. מגישים חם ומתענגים על טעמיו הטעימים והמפלצתיים של מנה הקלאסית זו.