Karol Smith
סלט קינואה והודו מרובע עם ים
הסלט הזה של קינואה והודו מתממש טעמות מופלאים: קינואה אגוזית, חלבון בטוח של הודו ומתיקות אדמה של ים מטוגנים. ארוחה עשירה בתפיחות ובעידן נוגדי תזונה שתעשה טוב כסעודת צהריים או ערב.
מרכיבים:
– 1 כוס קינואה
– 2 כוסות מים
– 1 פאונד חזה הודו, מבושל ומפוזר
– 2 ימים בינוניים, מקולפים וקוטעים לקוביות
– 2 כפות שמן זית
– מלח ופלפל, טעם
– 1 כוס עגבניות שרי, מחוצות
– 1/2 בצל אדום, פינוק ממוצק
– 1 אווקדו, קוביות
– 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קטומה
– מיץ מלימון
– 1 כפית דבש
– 1 כפית חרדל דיז'ון
הוראות:
1. בישול הקינואה: שטוף את הקינואה תחת מים קרים. בסיר בינוני, צרי את הקינואה והמים. הבא לרתיחה, ואז הורד את הלהבה, כיסה ובשר 15 דקות, או עד שהמים ייספגו והקינואה תהיה פריכה. הורד מהלהבה ותן להתקרר.
2. טיגון הים: חממי את תנור הפחמים שלך ל- 200 מעלות (400 פהרנהייט). פזרי את קוביות היים על גבי תבנית אפייה, הזמיני אותם בשמן זית ותיבשי במלח ופלפל. אפי בתנור כשהם זוחמים 25-30 דקות, או עד שהם רכים וזהובים, הפכי אותם באמצע הבישול. תן לנוזל.
3. הכנה: בקערה קטנה, הקפידי להקציף את מיץ הלימון, שמן הזית, הדבש והחרדל הדיז'ון. תיבשי במלח ופלפל טעם.
4. אסמבל את הסלט: בקערת סלטט גדולה, שלחי ביחד את הקינואה המבושלת, ההודו המפוזר, היאים הטובלים, העגבניות השרי, הבצל האדום, האווקדו והפטרוזיליה. רזיבי את התבלין מעל הסלט והטיפי בעדינות כדי לכסות את כל המרכזים בהתאם.
5. שרות והנאה: שימשי את הסלט מיד או קרי במקרר שעה כל הטעמים נמזגים יחד. תהנו מהסלט שלכם בקינואה הטובה ולשלום עם ים כסעודה עשירה וטעימה.
[הנבה](https://www.youtube.com/embed/D48I3lIzG0M)
