רבעי ג'רק גמדי ים ים עם סלסה פטורה ועגולה
מנה זו המעולה משלבת את טעמי הג'רק הספיים והכבישים של הצלי הג'מאיקני עם מתיקותה של סלסת האננס הטרייה. מושלם לברביקיו קיץ או ארוחת ערב מפנקת, מנה זו תעביר את טיב הטעמים ישר לקרביים שלכם. רבעי הגמדים הטעימים נמרינו וצלו למושלמות, משבים את תהליכי הצלי מהנים והלאה באופן מושלם על ידי הסלסה המרעננת והצוחקת.
### מרכיבים:
לרבעי הג'רק הגמדי ים ים:
– 450 גרם רבעי גמדי ים גדולים, מנוקים ונפרושים
– 2 כפות שמן זית
– כף אחת תבלת ג'רק ג'מאיקנית
– 2 שיני שום, קטופים
– מיץ מלימון אחד
– מלח ופלפל לפי הטעם
לסלסת האננס:
– כוס אננס טרי, קוביות קטנות
– 1/2 פלפל אדום, קצוץ דק
– 1/4 בצל אדום, קצוץ דק
– 1 חרפס מקורי, נקצר וקטוף
– 2 כפות כוסברה טרי, קצוץ
– מיץ מלימון אחד
– מלח לפי הטעם
### הוראות:
1. הכנת רבעי הג'רק:
1. בקעשה גדולה, צרפת שמן זית, תבלת ג'רק ג'מאיקנית, שיני שום קטופים, מיץ מלימון, מלח ופלפל.
2. הוסיפו את רבעי הגמדים לניגוב וערבבו כלפי התיק. כסו ונגלים במקרר לפחות 30 דקות או עד לשתי שעות.
2. להכין את סלסת האננס:
1. בקעשה בינונית, צרפת את האננס הקטוב, הפלפל האדום, הבצל האדום, החרפס, הכוסברה, מיץ הלימון והמלח. ערבבו היטב לאחד את כל המרכיבים.
2. כסו והניחו במקרר עד שהזמן לשרות כדי שהטעמים יתערכו.
3. לבשל את רבעי הגיד:
1. שחמו את הגריל שלכם לחום בינוני גבוה או שחמו מחבת גריל על הכיריים בחום בינוני גבוה.
2. חפשו את רבעי הגמדים הנמרינה למיוחד (אם השתמשתם במחטי עץ, נטלו אותם במים לפחות 30 דקות כדי למנוע שריפה).
3. צלו את הגמדים 2-3 דקות מכל צד, או עד למצב שהם נקיים ועגולים ומשופשפים מעט בקצוות.
4. הגשה:
1. הוציאו את רבעי הגמדים מהגריל והעבירו לצלחת הגשה.
2. רסו את סלסת האננס מעל רבעי הגמדים שצלו.
3. קישו עם כוסברה נוספת, אם ברצונכם, וגישו מיד.
תהנו מהרבעי ג'רק הגמדי ים ים הפטור עם סלסת האננס הטרייה והטעימה! מנה זו מתאימה מאוד לצידי אורז קוקוס או סלט גינה טריים.
[להכנסות](https://www.youtube.com/embed/xi3ZrVnsHNg)
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar